黄桥搭起“黄桥烧饼擂台”

黄桥新闻 · 发表于 2015-4-24 22:04:26

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近日，泰兴市黄桥烧饼协会组织烧饼理事单位举行了一场黄桥烧饼质量比赛，旨在进一步提高黄桥烧饼的制作工艺水平。
擂台上，黄桥烧饼协会从10家理事单位门店各买来20个咸、甜不同口味的烧饼，并对各家烧饼进行编号，就烧饼色泽、口感、闻香、外形四方面进行打分。据了解，自2013年黄桥烧饼获得国家工商总局颁发的地理标志证明商标后，黄桥烧饼协会通过市场整顿、市场开拓等举措，实行抱团作战，目前已吸纳76家成员单位。为进一步整顿烧饼市场秩序，提高烧饼质量，烧饼协会定期对成员单位的卫生、食品原料、烧饼质量等进行检查、评比、督促。
黄桥烧饼协会会长何健表示，今后将正常开展此类活动，并定期上门抽检，由卫生监督部门进行监督。