黄桥烧饼家喻户晓，黄桥的酒酵馒头在周边也是名声响亮，无须追究酒酵馒头的历史，只品味童年的记忆，一进入腊月，家家户户开始买萝卜、雪里蕻、后腿肉、红豆等等开始做馅，一道道繁琐的选材、切沫、晾干、剁馅、搅拌，后来又把加工完成的馅，用手捏成一个个圆团以方便师傅们制作，馅准备就绪了，这第一步才告一段落！
接着去打听下去年谁家馒头做得最好，哪里的酵水，赶紧的去找人想方设法要点来！这是关键，酵水不好，面发不好，馒头就不好看，那就是一场空了！经过一番周折，搞来的“秘制”酵水，嗯，嗯，基本离成功不远了！
大人们准备好大缸，洗刷干净，偷塞给和面师傅一包好烟，“帮我家的面好好多揣几下！”又提前呼朋唤友“我家这两天做馒头，到时候来帮出笼啊！”
那时做馒头正常是左邻右舍或者几个亲戚一起搭伙，大伯二舅三姑四姨，平时忙碌的亲朋这一刻难得的相聚，手里忙活着捏面裹馅，嘴上互相闲聊着趣事，一阵阵笑声此起彼伏；孩子们认识了更多的玩伴，在一个个发面缸的旁边玩起躲猫猫，缸底的稻草和上面的被褥驱赶了寒夜的凉意，更让我们至今仍感受到那丝丝暖意！
大炉灶前热气腾腾，透过雾气只看到烧火师傅耳朵上、手上夹满了香烟，一会看看手表，一会看看火候；随着师傅一声大吼:“还有两分钟，准备出笼！”成年男子们穿好工作服，一个个临阵以待，依次在灶头列队,无须口令，整齐划一！
“出笼了——————！”响彻夜空的号角声中，流水线的“出笼大军”开始忙碌起来，一屉屉蒸笼如行云流水般纷纷而至，冒着热气的馒头在手指间跳跃，兴奋的孩子拿着筷子点着红点，“出笼大军”又变成了“装笼小分队”，又一场“战争”正在准备中！
随着馒头上的雾气消失，一切都已经成为过往，看着好友邮寄的包装精美的“黄桥宾馆”礼盒酒酵馒头，暗赞着故乡的变化，至黄桥烧饼产业化后，酒酵馒头也走上市场了！感受着口中劲道十足的嚼劲，贪婪的嗅着那股淡淡的酒酵味，思乡的情绪怎么都无法抹去，该回家看看了！
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窥视卡
雷达卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
来自手机
的时候，大吃特吃，真好吃
，现在就吃不出那种味出来
