格起七情困铁壶煮三昧

hfh838 · 发表于 2014-7-11 16:08:59

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　　吴理真

hfh838 · 发表于 2014-7-11 16:09:25

　　茶格

hfh838 · 发表于 2014-7-11 16:09:52

　　玉兔送福

hfh838 · 发表于 2014-7-11 16:10:20

　　铁壶

hfh838 · 发表于 2014-7-11 16:11:01

　　八宝吉祥

hfh838 · 发表于 2014-7-11 16:11:26

　　四海升平

hfh838 · 发表于 2014-7-11 16:12:32

　　猪笼入水

hfh838 · 发表于 2014-7-11 16:12:58

　　福寿如意

hfh838 · 发表于 2014-7-11 16:13:23

　　金龙起舞

hfh838 · 发表于 2014-7-11 16:14:03

　　文/图羊城晚报记者鞠国坤
　　战争年代，阿庆嫂智斗刁德一，“垒起七星灶，铜壶煮三江。”和平年代，此景在家居生活大量再现，只是“灶”简化了，“三江”的气概也没必要了，然而随着藏茶走出高原，走进广大的百姓人家，“铁壶热”又一次掀起了。
　　“唐宋时期，铁壶就成了平常的煮水器，但闻名于世的却是源于中国的日本铁壶，只有几百年的历史，”广州海珠区藏茶坊经理叶妙嫦说，改革开放以后，茶居最先兴起紫砂壶，进入2000年，铜壶、铁壶开始受到青睐，特别是铁壶以古朴的铁肌以及形态，连同古船木茶家具，最受文人墨客的欢迎，成了茶艺器皿类的代表，成了传统的工艺品，装饰功能远远大于实用价值。
　　但在历史的长河，藏人还保留煮茶的习惯，因而保留了铁壶文化，汉人反而少见了。而铁壶文化则体现了汉藏文化的交融，西汉末年，甘露道人吴理真在四川雅安的蒙顶山，手植了七株仙茶，被认为人类历史有明确文字记载最早的种茶人，被后人奉为“种茶始祖”，而雅安就成了世界种植驯化茶叶的发祥地。而吴理真还有一个无意的发明，就是采用“全株茶”，即将茶的叶、梗、花、果、苔等“一古脑”地取甘露井水煮熬成汤，普济世人，铁壶就成了最重要的茶饮器皿，而藏茶成了黑茶的鼻祖，可能这样才发挥最大的功效，也可能反映了当时茶叶的奇缺和珍贵，就如粤人说“有得吃就无哂（浪费）”。
　　据说唐代文成公主入藏时带来三宝，其中就有茶叶，推广了汉地的茶文化；或传说藏王松赞干布久病卧床，得到神鸟的指引而发现茶叶。但无论如何，“宁可三日无粮，不可一日无茶”，藏人饮食少蔬果多肉酪，主食为青稞糌粑，容易积热生滞，不用上火与铁难以消除，难怪有“开门七件事”之说，看来茶为其中之一，不是生活上的锦上添花，而是用来“看家”。
　　叶妙嫦说，注重养生让铁壶重生，用铁壶煮水会发生山泉水效应，可增加铁质的吸收，欧美人士也接受了铁壶。她还说，家居茶文化得到了扩展，如爱好藏茶的家庭喜欢将吴理真、文成公主和松赞干布的塑像作为家居饰品，“但日本的铁壶价钱较贵，台湾制造相对便宜，老铁壶作为古董收藏，新铁壶当作艺术品欣赏。”

鞠国坤

格起七情困铁壶煮三昧

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