杀狗记——请孔方老师继续赐教（本文很多场景是作文课上讲过的）

青支百姓 · 发表于 2008-10-6 11:29:34

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杀狗记

除了闻名遐迩的烧饼，在冬天，小镇人比较钟情的吃食大概就是羊肉了。

小镇的羊肉店也很有特点，大多在店堂外布置一个斗大的木桶，放上很多的水，将剥皮的羊囫囵的放进桶中，下面用旺火不停的烧。不知道是否需要七七四十九个小时，总之那羊没有变成孙悟空的火眼金睛，直接就成了一块块烂熟的肉饼，老板乘羊肉还烫手时飞速的将骨头拆散， 18块人民币一斤的提汤羊肉就算大功告成了。当然这个价格还是一年前的，现在是否顺应了通货膨胀有所变化不得而知。

在小镇生活的时间长了，难免坐井观天，以为天下羊肉就一个肉饼的样子，乃至就一个吃法，直到求学在外，偶入当地菜市场，见到挂在肉案上的排骨也有一个羊肉的名字，才如梦方醒。发出的感慨，有点像第一次看到金发碧眼的外国人以后的惊叹。

叹为观止的不止是羊肉的吃法，还有杀法，杀羊是一门艺术，讲究快狠准，据说最快记录是有人在30秒内将一头活蹦乱跳的羊变成了大锅里活蹦乱跳的羊肉，而他的动作我没见过，根据知识和阅历来分析，估计事先准备好绳子和树枝，可怜的羊在来不及挣扎的情况就轻易遭到剥皮之刑，接下来的事情，就是看客的欢呼了。

杀羊固然精彩，但是和杀狗一比，只能退居小巫的位置了。“挂羊头卖狗肉”的古训在小镇似乎永远是笑料，因为这里的狗肉价格在历史上就从来没有输给过羊肉。至于挂羊头来掩盖狗肉不堪的行为，就显得多余了。小镇吃狗肉最盛行的地方叫藕池岸，据说历史就以民风剽悍闻名，就是县乡团勇，见到这里的人也要忌惮三分的。外面一般说有来无回总喜欢拿狗说事，叫肉包子打狗，小镇也说狗，但小有区别，直接叫进了藕池岸的狗，同样的有来无回，同样的狗，只是主被动关系的微妙变化，道出了藕池岸的凶险，对于阿狗来说，闯荡一次，实在无异直上青天。

据说藕池岸人杀狗大凡有三种方法，第一种最为复杂，也最讲求技术和意识：姑且称为诱狗吧，因为吃狗肉的黄金时节是在冬天，所以春天就需要找到一只上好的哈巴母狗，不计严寒酷暑的把它服侍好，到了冬天就出落成一只风情万钟的主了。这个时候好吃狗肉的主人便可坐享成果，等待一只只欲火焚身的公狗前来拜访，然后伺机一网打尽，这种方法的好处是一劳永逸，不足就在那个劳字，要知道养一条狗所费的心机往往不在少数，没有耐心，是万万难成的；第二种方法，也可称作诱，不过手中的诱饵就不是狗色了，而是一块骨头之类的东西，等把狗渐次的从街上哄到自己的家里，乘它进门的时候猛的关上大门，据说最狠的下手能让狗头几乎落地；第三种最为粗暴囫囵，也最讲究条件，前提是确信该狗无主，而且不会引起一些邻里纠纷，乘它狗生地不熟立蹄未稳，抓起后腿甩个几圈，扔出几丈，保证它不省狗事，然后就可以按照杀羊的方法把狗解决了。

从小听到这些传言我就有些愤懑，为鄙乡仍在发生的残忍行为表示惭愧，但是等到享受到狗肉的美味就有些改变看法了，有需求就有市场，要说罪过，就怪狗自己的肉生得太香太诱人。后来看到世界杯在韩国举行时，某些替狗喊冤的环保人士抗议高丽人吃狗无数的残暴行径，我才明白，对狗凶狠看来已经是一个世界性的难题了，既然诸如艾滋、战争之类好解决的世界问题都不着急解决，那吃狗肉这样难以改变的习惯就更不在迫在眉睫的行列了。

快过年了，听到的一个关于小狗的新事颇为枯涩，说来大家一听，权作结尾：还是鄙乡，某人从德国带回一纯种牧羊犬，值10万人民币，可以想象这条狗和他主人散步时的耀武扬威，叫嚣隳突。可好景不长，不几天小狗失踪了，全家人失心疯一般的满城搜捕，最后在一羊肉店的皮毛库里看到了那张和平常没有两样的狗皮，羊肉店老板的解释是一个乞丐干的，代价是50元，人民币。（2005年）

[ 本帖最后由青支百姓于 2008-10-6 11:31 编辑 ]

吴建权 · 发表于 2008-10-6 20:23:22

有请孔方老师赐教~

青支百姓 · 发表于 2008-10-7 10:50:45

我甚至反对一切不该出现餐桌上的奇怪的肉，驴，马，兔，部分鸟类（鸡鸭除外）都不该。

这文章写的比较早了，混迹其他论坛中家乡人聚居的地方都发过，想必此处有人曾经读过，也得某些报纸编辑错爱发表过。写文章的目的不是褒贬臧否，只是写写我们生活或者生活过的小镇风物而已，这些文章包括前面的做馒头，没在黄桥生活的很难会心。

最后表明对杀狗等行为的态度，我既不赞同这些残忍的行为，也不赞同咱们不知何处得来的道德高位去批判一些我们已经存在多年的“陋习”，比如杀狗。就像我们统共才用了抽水马桶几年，就嘲笑农村的茅坑粗鄙，实在耐人寻味。如此而已。

青支百姓 · 发表于 2008-10-7 13:49:19

我们说的不是一回事。我是借狗事说人事，说矫情的人事，统共穿裤子没几年，就跟国际迫不及待的接轨，大谈文明，要知道没几代之前咱们还只上茅坑呢。这种做派看不惯。

类似的矫情不止一件，过去我们谈恋爱，就有人站出来要让我们把主要精力放在四化建设上；几天我们创造出新词，就有专家摆出面孔要维护汉语严肃性；我们杀狗，就拿人性狗性说事……

最后重申，杀狗不好，为了前途，请勿杀狗。