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红烧黄豆猪蹄

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勤奋乐子
     

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[LV.Master]伴坛终老
发表于 2012-7-6 15:45:57 来自： 中国上海
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主料：新鲜猪蹄3个、黄豆2杯

配料：葱少许、姜少许、料酒1茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖2茶匙、水适量

做法:
第1步，黄豆浸泡一晚上。猪蹄对半切开

第2步，锅中放水煮开，放入姜片、葱结，还有猪蹄。撇去浮沫。猪蹄血水不是很多，所以不用换水了

第3步，水再次烧开之后，加入黄豆和其他调味料。小火，烧1-1.5小时

第4步，大火收汁，出锅
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