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小镇没说不爱

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该用户从未签到

发表于 2008-11-1 11:43:27 来自: 中国江苏泰州
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小镇没说不爱

昨天,我看见他了----<<卖皮卷的老人>>.

灰白的小平头,映着晚霞的余辉,发如根根银丝;岁月之刃刻皱于额,皮肤透着风霜的黝黑;褪色的中式夹袄,旧解放鞋鞋带扎得紧紧的;微微驼的背,挎着一只年岁斑斑的竹提梁木桶."皮卷唉---咳!"叫卖声随着老人姗姗的脚步,从这一条悠悠小巷移到那一条幽幽小巷.不远处传来寺庙悠长的钟声.每天每日的这个时候,老人总会走在晚霞的光中.年复一年,日复一日.从遥远的年代走来,走过漫漫岁月,走过茫茫风雨,走过寒冷,走过炎热.就这样径直的走着,叫卖着......

有史料记载:自清光绪年间始,程建秋家一直自制芽豆,兰花茶干,糖粥,皮卷等消休食品卖于市.其中最出名且传承至今的是皮卷.皮卷以肉糜,笋丁,虾米等为主要原料做成馅,用豆腐皮卷成条状蒸熟而成,其味独特......现程建秋的侄子已七十多岁,仍于每天下午三点以后,沿街叫卖.

如今人们出入饭店酒楼已是家常便饭,超市里各种各样消休食品让人眼花缭乱.皮卷的叫卖仍然在小镇大街小巷走着,人们老远的只要刮到一点儿他的声音,不用看,就知道程老爹来了;老远的只要瞟到他的一点儿影子,不用听,程老爹的叫卖声早灌进耳腔了.小小软嫩的皮卷营养丰富,咸淡适口,香味诱人,风味独特,老少咸宜;可消闲,可下酒,可作酒席一冷盘;下得厨房,上得大堂,"浓妆淡抹总相宜".年纪大一点的弄两根消消休,带孩子的买两条哄哄孩子;商店营业员闲时今天我买几个请你,明天你买几个请我;浴室里泡完澡的老人家喝着茶,拿几只填填肚子.皮卷在小镇人平平淡淡的生活中,在离乡游子的回味中,在孩提时的遗憾中......

"卖皮卷的老人",你的肩膀承载着历史,你的木桶传承着过去,你的手臂挎着今天,你不经意写进了小镇的"史料记载".你经历风雨历经沧桑,褪去的只是往日的硬朗,褪不去叫卖声声如歌.写到这里,拙笔无意亦无力,塑造一个百年传承而"默默奉献"的"高大全".人与社会,人与物质,我只是静静地想,如果老人也有一份"阳光工资",这传承还能百年吗,这不经意还能写进"史料"吗?闭上眼睛,依稀看到年逾古稀老人寒风中单薄的衣衫,秋雨里漏水的布伞.我悟了,许是老人为了生活而传承,为了传承而生活啊!"你太累了,也该歇歇了."小镇可以没有老人,因为他和他的皮卷已经写进了历史,留在了人们记忆的长河.然而,老人不能没有小镇,因为他需要,需要生活.

如今有的人住进了别墅,坐上了奥迪,喝上了"五xx",抽上了"软xx",皮卷留给他们的无非津津乐道的讲述,和津津有味的回忆.也许有一天"卖皮卷的老人"别了小镇,别了乡亲们,平静地走进小镇泱泱历史.也许他们会回想今天,回想起今天老人和他的皮卷,会不会有人回想起萧瑟秋风中撑着的那把布伞呢.

华灯初上,小镇的大街熙熙攘攘,不时驰过奥迪又黑又亮."卖皮卷的老人"身影依旧叫卖声依旧.闪过喧闹,面对奥迪,面对老人和他的皮卷,仿佛有人悄悄地告诉我:小镇没说不爱.

诚然,老人对于历史:无怨无悔.历史对于老人,只能轻轻地说:小镇没说不爱.
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该用户从未签到

发表于 2008-11-1 13:47:59 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏泰州
对于皮卷的印象,已经停留于父亲在我少时每每带我洗浴后,买二条让我尝尝。确实现时皮卷给我留下的是津津乐道的讲述和津津有味的回忆。也许某一天的傍晚我在回乡的路上会遇上"卖皮卷的老人",让我再次得享百年皮卷的滋味..........

[ 本帖最后由 缘份的天空 于 2008-11-1 13:49 编辑 ]

该用户从未签到

发表于 2008-11-1 14:41:43 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏苏州
我和楼上的一样埃,不过那个时候还有个老爷爷,以前黄桥街上喜欢一边唱歌一边汽车的那个~~
其实皮卷还是很好吃的~~
     

该用户从未签到

发表于 2008-11-1 15:23:14 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏泰州
我多次吃过他的皮卷,也多次吃过他叔叔的皮卷,感觉那味道是“九斤老太”,有种一代不如一代的感觉。

该进历史的还是要进历史,只是有种莫名的凄凉。

“老人对于历史:无怨无悔.历史对于老人,只能轻轻地说:小镇没说不爱”先生的意思又深了一层。

该用户从未签到

发表于 2008-11-1 15:57:14 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏泰州
小时候听到叫卖声流口水,没钱买了吃!
长大后听到叫卖声打饱嗝,油水太多了!
     

该用户从未签到

发表于 2008-11-3 21:26:39 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏泰州
来泰兴这么多年了,去黄桥的时候 也看到卖皮卷的老头,一直在叫唤着,可一直不知道是什么东西,想卖个看看,可却不怎么好意思买,很遗憾的~~
     

该用户从未签到

发表于 2008-11-28 21:36:41 | 显示全部楼层 来自: 中国湖北武汉
好久没吃了的

该用户从未签到

发表于 2008-11-28 21:48:49 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏泰州
我今天自己做了一大汤盆皮卷呢,都被孩子们吃光了,
我没放粉芡,改放的蛋清~~好好吃哟~~

该用户从未签到

发表于 2008-11-29 11:03:55 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏泰州
11# 飞的高高的

买前夹心猪肉,回来剁碎
调料:料酒、盐、姜汁、少许糖、蛋清、排骨汤调料、少许酱油腌制10分钟。。。
有时买点香菇剁碎加到里面也好吃
挑上好的豆浆皮子(不破的)若干张,切成长方形,把馅儿放上,长的两头叠上去,包好。。。。放饭锅上清蒸
也可以放红烧肉汤烩~~
调料可根据个人口味调制

该用户从未签到

发表于 2008-11-29 12:15:39 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏泰州
不要抢我的生意,我家离黄中尽~~

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