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砂锅羊排

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发表于 2012-12-25 21:24:35 来自: 中国江苏泰州
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砂锅羊排的做法羊排洗净,入冷水锅,加料酒焯水
锅中水沸后取出羊排用温水洗去浮末

所有调味料倒入小碗调匀,加少许红曲粉,太多会苦,砂糖,盐,老抽,辣椒酱和羊排抓匀,腌渍一小时
腌渍好后加适量清水和八角,桂皮,葱段,全部放入高压锅,上气后小火炖35分钟,自然解压后加入胡萝卜块,开大火收浓汤汁,胡萝卜软烂后即可盛出食用





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