鲫鱼萝卜汤

醉心观月

原料：
鲫鱼1条、萝卜1个、姜1小块、葱2根。
做法：
1、准备材料：鲫鱼1条，萝卜1个，姜1小块，葱2根。
2、鲫鱼处理好洗净（腹内黑膜一定要去净），沥干水分。萝卜切薄片，姜切片。萝卜用硬毛刷刷洗干净，萝卜皮可以做泡菜，很脆，比用萝卜肉做泡菜更好吃。
3、锅子加热，用两三片姜将锅内擦一擦（不粘锅可省此步），加适量油，下入鲫鱼小火煎。
4、煎至鲫鱼两面黄，加入开水。
5、加入萝卜片、剩余的姜片、1勺料酒和适量盐
6、大火滚开后转中火煮10分钟左右（时间视鱼的数量而定）。
7、煮至汤汁浓白，撒适量葱花即可。
8、如果愿意耐点烦，剔去鱼骨鱼刺，用鱼汤煮面，除了盐无需其它调料，鲜美至极，是我冬天最爱的早餐。




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燕赵

萝卜要焯水吗？