签到天数: 250 天 连续签到: 1 天 [LV.8]以坛为家I
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发表于 2013-1-3 13:17:34
来自: 中国江苏泰州
黄桥小伙何兴和长春姑娘雷珊珊大学毕业后,开了家“名扬黄桥烧饼店”,他们是黄桥学历最高的烧饼店业主。他们已在南京、扬州和上海等城市,开了四家连锁店,生意越来越火。
研制出独家秘方
2008年6月,这对恋人大学毕业了。毕业前,两人靠摆摊卖奥运T恤小赚了一笔。
“黄桥最出名的、最具特色的就是黄桥烧饼。”雷珊珊说,他俩用这笔钱做起烧饼生意。
在黄桥,会做烧饼的人很多,掌握基本技术后,为了牢牢地抓住顾客,小两口开始研制自己的“烧饼秘方”。“做烧饼1个月就能学会,但是怎么做好吃,面、油和馅料的配比就要自己研究了。”几个月后,两人研制出了自己的独家秘方。
独家秘方带火了生意。“如今百分之八十以上都是回头客。”何兴说。有人建议,能否多增加几种口味,适合不同年龄层次的顾客。“增加品种,就能拓展销路。”雷珊珊开始尝试,在黄桥烧饼中添加新口味,如今已有紫薯、抹茶和鲜肉等8个新品种。
生意红火后,他们并不满足,频频参加各种展会,推销自己的烧饼。“广州、南京、三亚,只要有大型食品展销会,我们都会参加。”雷珊珊说。
不仅如此,他们还在镇上率先使用了400电话(一种主被叫分摊业务,即主叫承担市话接入费,被叫承担所有来电接听费用)。
开了4家连锁店
黄桥烧饼走出去,最大的问题是冷了不好吃。何兴意识到,开加盟连锁店是唯一的办法。今年10月20日,夫妻俩参加了在南京举办的特许连锁加盟展,带去的黄桥烧饼大受好评。
经过仔细考察和筛选,何兴在南京开了三家加盟店,在扬州开了一家,另在上海万达广场开了一家销售窗口。
“我们想把黄桥烧饼做成中国的肯德基。”何兴说。为了实现这个梦想,他租了近千平米的厂房,定购了几台大型烤箱,雇用了14名工人。
“这几年挣的钱都投入进去了。”何兴说,创业之路很辛苦,但很充实,有成就感。(姚翔)
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