红烧大排

醉心观月

红烧大排详细制作步骤
红烧大排中酱油是必不可少的一味调料。不得不感叹古人的这一项发明，酱油是多么的重要啊。试想一下，若没有酱油的发明，该少了多少的美味。一块色泽红润香气扑鼻的大排配一碗米饭或口感劲道的面条，下饭不用说的，绝对是食肉族的大爱。但若没了酱油，白白的肉估计会让人失去很多的食欲啦。下面就让我们一起来认识下红烧大排的做法！
1、准备材料。
2、将大排放在案板上，用肉锤大排上的肉剁松弛。
3、没有肉锤的话用刀背将大排拍松。。
4、将大排放在碗里，加料酒、姜片、葱段拌匀，腌10分钟左右。
5、将大排两面拍上干淀粉备用。


6、准备好油锅，放入大排。
7、大火炸至两面金黄，捞出备用。（注意火要大一些，高温锁住水分，千万不可以用小火久炸，否则大排水分炸干了口感就老了）
8、炒锅里加少许油，放入葱结、姜、蒜瓣炒香。
9、放入大排稍微翻炒几下。
10、加入味事达味极鲜酱油，再加老抽、料酒。
11、翻炒匀后加入开水，盖上盖子，大火煮开。
12、转小火焖煮约半个小时收干水分撒葱花即可。


该贴已经同步到 醉心观月的微博

版主醉心观月的美食推荐。[tthread=dovebear, 黄桥在线]http://app.qlogo.cn/mbloghead/316ee6725312a70a34da[/tthread]

|| @dovebear: 版主醉心观月的美食推荐。[tthread=wyh928413408, 何红娟]http://app.qlogo.cn/mbloghead/4e1d470ada24fd9be44e[/tthread]

幸福一生

看到就有食欲感

幸福一生

幸福一生

wxbzy

这不是黄桥的做法吧

礼妍

沧浪之水

图文并茂，值得尝试一下。

乱世乄石头

这不是黄桥的做法吧