肝调养-清炖带鱼

不言不语

准    备：10分钟
制    作：30分钟
准备厨具：煮锅
烹饪方式：煮
功    效：肝调养
准备材料
带鱼：500g        鸡汤：1锅        猪油：适量
酒：适量        鸡精：少量        黄酒：适量
白胡椒粉：少量        香菜叶子：少量        胡萝卜丝：少量
菜谱特色：
带鱼清炖比较味道鲜美,养肝,肉质又细。适合一家人食用。
制作步骤

1、带鱼切段,用葱姜酒和盐,腌半小时。

2、炖鸡留下的原汁鸡汤。

3、切一些猪油丁,放在锅里小火熬出猪油来。

4、猪油煮鸡汤,又鲜又香。

5、调味用的盐,白胡椒粉,黄酒,鸡精（可用可不用）。

6、摘一把新鲜的香菜叶子,一小把胡萝卜丝。

7、煮开的鸡汤放进带鱼,用盐,酒,调味,不要太咸,带鱼已经腌过了,汤还有用。

8、水开后,转小火慢炖五六分钟。

9、撒胡萝卜丝,再让汤滚一会儿。

10、撒上白胡椒粉,装盘出锅,用香菜点缀。
烹饪小贴士（1）
吃完了带鱼,汤千万留下,这么鲜浓的鸡汤倒掉是很不明智的,胡萝卜丝加上香菜,颜色红绿,最好的用法就是拿汤泡饭,这口鲜美,需要慢慢回味。