黄桥的媳妇雷姗姗：理想让青春绽放美丽

小熊 · 发表于 2013-3-12 20:33:49

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　　她是吉林长春人，一直对黄桥决战和黄桥烧饼充满好奇她，没想到，黄桥竟成为她的月老，让她做了黄桥的媳妇。更让她没有想到的是，江苏经贸学院毕业的她，做起了黄桥烧饼。现在，她在南京、扬州和上海等城市开了四家连锁店，烧饼生意越来越火。
　　记者走进黄桥镇名扬烧饼店时，头戴白色厨师帽、身穿白色厨师服的雷姗姗正和店里的师傅们忙碌着。和面、包馅、刷油、上芝麻，一整套工序下来，雷姗姗做得得心应手，看架势完全不像一个20多岁的年轻人。
　　在南京上大学时，当知道同学何兴来自黄桥时，她就对这个老区男孩上了心。2009年毕业后，雷珊珊跟随何兴来到了黄桥。
　　万事开头难，更何况是两个初出校园的年轻人。资金、技术、市场，成了摆在两人面前的“三座大山”。钱可以借，但技术不是一朝一夕就能学会的。刚开始跟随师父学艺的时候，做得不好就被师父用做烧饼的棒敲头。炎热的夏天，整天身上都是湿漉漉的，就这样，在师傅的严厉指导下，雷珊珊坚持几个月后，她的烧饼制作技术日渐娴熟，出师后她便竖起了名扬烧饼的招牌。独特的口味加上热情的服务，为他们迎来了不少回头客。
　　为了在烧饼业界内打响自己的品牌，立足并站稳在业界的地位，雷珊珊还定期将烧饼送往质监部门进行产品检验。
　　雷姗姗说，对于将来，她有着明确的目标，不仅要做黄桥烧饼，还要做食品全套服务，将黄桥烧饼这个品牌规范化，争取让黄桥烧饼的牌子遍布大街小巷，做成中国的肯德基，麦当劳。去年，雷珊珊注册了美佳怡食品有限公司，搭建了一座3000多平方的厂房，引进了黄桥烧饼生产线一条。目前，公司已在南京和扬州开了4家加盟店。