香卤仔排

醉心观月

香卤仔排详细制作步骤
香卤仔排这道菜中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。下面饭菜网为大家介绍香卤仔排的做法。
1、准备材料
2、将排骨焯好，用清水冲洗几遍，葱姜切好，蒜用的是整粒
3、热油锅，将排骨煸一会儿将油逼出
4、加入葱姜蒜翻炒
5、倒入适量生抽、米醋，加入冰糖
6、加适量盐和少许老抽翻炒均匀
7、加入清水，稍没过排骨
8、开锅后转小火，将排骨焖至酥烂，汤汁收干
9、起锅装盘即可



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