爆炒青椒海兔干 吃起来香脆可口

张嘴的豆角

准    备：5分钟
制    作：20分钟
准备厨具：炒锅
烹饪方式：炒
准备材料
海兔干：10来只        蒜：适量        姜：适量
小葱：适量        干红辣椒：3、4个        青椒：两个
菜谱特色：
吃起来香脆可口、紧致弹牙，韧韧的特别有嚼头，下饭、下酒都是绝好的配菜。
制作步骤

1、海兔干用温水泡发1—2个小时。稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒（口内的角质腭），择去内脏、墨囊和骨头，洗净。

2、锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子。

3、下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3——4分钟。

4、当海兔干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香。

5、加少许盐、味精，出锅装盘。

6、一道香气四溢的爆炒青椒海兔干做成了。