透明春卷 味道清甜 内馅丰富

第3个窗口

准    备：5分钟
制    作：30分钟
准备厨具：煮锅
烹饪方式：煮
功    效：胃调养
准备材料
越南春卷皮：3张        金针菇：适量        胡萝卜：适量
豆芽：适量        韭黄：适量        韭菜：适量
菠菜：适量        鲜虾仁：适量        甜辣酱：适量
菜谱特色：
用食物卷出一缕春色的小吃，味道清甜，内馅丰富，让人食指大开，超有食欲。
制作步骤

1、将各种蔬菜洗净切成丝，分别放入加了少许盐的沸水中焯熟。
2、虾仁洗净入沸水焯熟。
3、准备两个盘子，其中一个倒入一些温水。

4、取一张春卷皮，放入温水中整个浸透后取出，放入另一个盘子中。
5、将焯好的菜和虾仁放在春卷皮的中间，再将春卷皮卷起即可。
6、吃的时候，配上泰式甜辣酱，别有一种风味。
烹饪小贴士（4）
1、可以用泰式春卷皮代替。
2、越南或泰式的春卷皮本身就是熟的，使用时用温水浸泡一下即可变软使用，泡水时候切记不能长，把整张春卷皮在水中浸一下即可取出，入水时间长的话春卷皮很容易软烂破洞。
3、如果觉得春卷皮太薄太软，可以一次使用两张来卷，卷好的春卷依然透明漂亮。
4、如果想在卷春卷时露出虾尾，在剥虾壳时就要保留虾尾。

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