皮蛋豆腐

醉心观月 · 发表于 2013-4-19 15:55:27

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皮蛋豆腐详细制作步骤
凉拌皮蛋豆腐这道凉菜里面用了嫩豆腐，皮蛋，榨菜，香菜然后就是基本的酱油，香油（麻油），糖来做调味，如果喜欢再吃辣些的话，加点辣油进去，豆腐的嫩滑，细腻，搭配上榨菜的香脆，然后皮蛋独特的味道，一大口放嘴里，还挺有层次感的，酱汁调味上虽简单，但却很适宜，也不会太过浓重有了宣宾夺主的感觉，最后加上香菜，让整个凉菜更加的丰富起来。下面饭菜网为大家介绍凉拌皮蛋豆腐的做法。
1.榨菜切成碎，皮蛋剥壳切成粒，香菜切好，并把酱油，糖，香油搅拌均匀调成料汁（爱吃辣些，再调上辣油，我用的榨菜带辣味，所以辣油这里省略）
2.豆腐用厨房纸擦干表面，然后再用厨房纸包住吸下水分大概2分钟（建议步骤）

3.用刀把豆腐切成片（厚度按自己的喜欢），用手轻微斜向的把豆腐排开，豆腐上面铺上一层榨菜，然后皮蛋，浇上调好的料汁，最后撒上些香菜，全部完成。

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幸福一生 · 发表于 2013-4-21 15:43:45

真的佷好吃

张嘴的豆角 · 发表于 2013-4-23 15:58:59

看上去很美味哇

显示全部楼层 · 发表于 2013-5-4 20:17:21

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礼妍 · 发表于 2013-5-8 09:18:08

我也喜欢

无敌帅哥 · 发表于 2013-5-8 09:24:35

{:soso_e163:}

罗家巷 · 发表于 2013-5-8 09:42:19

菜品色香味俱全，若能将芫荽中的黄叶择去，那是极好的。

幸福一生 · 发表于 2013-5-9 16:50:49

了了 · 发表于 2013-5-15 01:18:31

钱江摩托该用户已被删除	发表于 2013-5-4 20:17:21 \| 显示全部楼层来自：中国江苏泰州提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
钱江摩托该用户已被删除	黄桥房产网---20万黄桥百姓的房屋租售发布平台！
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皮蛋豆腐

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