韭菜如意炒有助于疏调肝气

不言不语 · 发表于 2013-5-8 15:59:52

马上注册，结交更多黄桥的网友，享用更多功能，让你轻松玩转黄桥在线。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

x

准备：10分钟
制作：15分钟
准备厨具：炒锅
烹饪方式：炒
功效：胃调养、护眼
准备材料
黄豆芽：250克韭菜：150克瘦肉：75克
红辣椒：半个油：适量盐：1小勺
菜谱特色：
韭菜散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；黄豆芽，也叫“如意”，具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。韭菜如意炒是一道很有特色的小炒，韭菜和黄豆芽都是时候春天的时令菜，那么把两者结合起来，加上那么一点肉丝做为点缀，很美味。
制作步骤

1、瘦肉切丝，用少许盐、生粉、盐抓匀，腌15分钟；韭菜清洗干净后沥干水分，切成小段；黄豆芽摘掉根，清洗干净，沥干水分；红辣椒切斜片。

2、热油锅，把腌好的瘦肉放进锅里，大火快速滑炒。
3、瘦肉转色后就可以盛起备用。
4、重新热油锅，放入黄豆芽，大火爆炒1分钟，如果火比较大，感觉要焦锅的话，可以适当在炒的过程洒点水。

5、黄豆芽断生后就可以加入韭菜，大火爆炒。
6、韭菜断生，加入1小勺盐，翻炒均匀。
7、放入瘦肉丝，翻炒均匀。
8、加入红椒片，翻炒均匀即可装碟。