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挂着“泰州祁巷香荷芋起运航空母舰·上海农贸市场”横幅的车队即将起运上海。顾祥忠 摄
祁巷芋头种植示范基地的种植户正在起获芋头。高林胜 摄
泰州市委副书记杨峰与会致辞。高林胜 摄
芋头产销双方签订衔接协议。高林胜 摄
省作协副主席黄蓓佳。高林胜 摄
省作协副主席毕飞宇。高林胜 摄
黄蓓佳芋头情思
这是黄蓓佳“生平第一次参加一个蔬菜产品的会议”——不过对于家乡的芋头、对于泰兴黄桥，黄蓓佳满怀感恩之心。“黄桥镇对我来说，是一个福地，是一个圣地，1972年，我正是在黄桥中学发表了处女作”，此后，黄蓓佳考上北大中文系，开始了文学生涯。
15年前即兴写就的一篇散文《靖江芋头》，风靡至今，黄蓓佳表示，那是在参观江阴大桥时，在靖江一个路边小店里随便点的一道菜，叫芋头烧肉，“真的是一扫而空，所有同桌的人都觉得这道菜实在是非常惊艳——人类对食物，对美食的都是很感兴趣的，那是一种永远的追求。”
在黄蓓佳的记忆里，对于芋头有一种“敬意”，“小时候，家家户户只有在自家的自留地里种上一点点，很多人家种在一些河沟、河坎和坡地上，虽然是一个很乡土的东西，但对我们来说，还是很珍贵的……”
因为产量很小，所以在黄蓓佳的记忆中“芋头能够上到饭桌上的机会也很少，也只逢年过节，那是一定要吃的，因为泰州人吃芋头有着‘遇好人’的美好愿望，再一个，就是中秋节，芋头是个时鲜蔬菜，平时的饭桌上，真的很难吃上芋头……上世纪60年代，芋头要1毛多钱一斤，好贵的，我们都舍不得吃的”。
不过，芋头带给黄蓓佳最多的回忆，是快乐的开心的——“我们小时候最喜欢吃的就是芋头，一个小芋头。圆圆的，又可以当成玩具，又可以吃，这对小孩子实在是非常有诱惑力的。”
那时的黄蓓佳住在泰兴中学的教师大院，院子旁边有一个水码头——这在黄蓓佳的长篇小说里有很细腻的表达。院子里的一个豁嘴邻居在河坎的巴掌大点儿的地方，种上了一些芋头，黄蓓佳和她的小伙伴们最快乐的事情，就是帮大爷挖芋头，“那圆圆的芋头，从地里滚出来的感觉，现在想想都惬意。”
然后，就是在码头边等着别人来洗芋头，刮过的芋头黏黏的，手上会痒，所以大家洗芋头都是把竹篮子放在河水里颠颠，颠着颠着就会有一两个芋头掉到河里——“经常做的一件事情，就是坐在码头边，等着别人来洗芋头，一有芋头掉到河里边儿，我就把衣袖撸到肩膀，尽管是深秋，我还是很开心的到河里捞芋头，然后带回家，一是觉得特别好玩，再有就是觉得对家里是一种小小的责任感，非常美好……”
在黄蓓佳看来，健康和美味多少有些冲突，好吃的东西不健康，健康的东西不好吃，难得芋头既健康又好吃。“这么多年走南闯北，每次吃到芋头，都觉得还是家乡的芋头好，那么糯，那么香，那么粉……比较下来，南京的芋头太难吃了，居然还有一道名小吃‘糖芋苗’，要是用家乡的芋头来做，不知道要好吃多少倍了。”
毕飞宇世上最美是芋头
曾自嘲要改名毕飞“芋”的著名作家毕飞宇，与生俱来一种调侃和杆子味儿，在说起芋头时也是妙趣横生：
“作家的写作特别有意思，往往会有一些突如其来的‘附加值’——例如李白，写下了一句“烟花三月下扬州”，1000年之后，成了扬州最牛的形象代言；黄蓓佳的美文《靖江芋头》流传到1000之后，黄蓓佳很可能成为泰州芋头的形象大使，到那个时候，黄蓓佳一定是‘泰州芋头之母’”。
事实上，泰州兴化籍的毕飞宇，从小就对个大如球的龙香芋再熟悉不过，“我一直认为，芋头是世上最美的一种植物……我脑子里时常闪回这样的画面：农民朋友们划着小船，把水往天上泼去，那一颗颗水珠在阳光下越发迷人，然后摔打在芋头巨大的叶子上……真美啊。”
“如果说，一小片一小片的芋头好看，那一大片芋头，简直就是风景；一两颗芋头就是一道菜，那一大片芋头就是一个产业，这样的风景，太迷人了。”
每年的大年三十，毕飞宇的母亲都会烧上一道芋头菜，通常是芋头豆腐羹，端上桌的时候还要念叨几句“来年遇好人，来年遇好人”——“一年365天，每天都可以遇到形形色色的人，想象一下，大年三十的晚上，一个家庭主妇端上这道芋头菜时，蕴含了多少度美好生活的祝愿啊……”(张磊 路叶)
本新闻来自新华网泰州频道：http://www.js.xinhuanet.com/2013-09/29/c_117554890.htm
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