记忆中那个豆腐坊

昙花一现

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    下班回家，走到楼梯口，闻到一股香味，一股独特而又熟悉的香气味充满了整个楼梯道，脑海里立刻闪过：小时候外婆家的那个豆腐坊！
    小时候外婆家开豆腐坊，每次假期去外婆家都得掐着点到，因为傍晚时分是豆浆出锅的时刻，香喷喷的豆浆绝非现在大街上买到的，异常的浓香和地道。记得外婆常常在家里备着麻油馓子，用热气腾腾的豆浆泡上麻油撒子，在那个年代，尤其对馋嘴的我来说，这绝对是一道上好的“点心”，即可饱餐又作解渴，实乃一举多得。(此时都有些在咽口水）
    准确来说我最最爱吃，最最难以割舍的的还不是这道“点心”，而是刚刚榨干出磨的百叶：带着热气的百叶卷成卷，沾上家里特有的红辣椒和酱油，我完全被征服了~~~每每这时，几个兄妹都取笑我一番，还跑去给外公外婆“告状”说让外婆给我记账。我也着实有些过意不去，因为本人完全能当主食来吃！当然，还有舅妈最拿手的菜：烧百叶丝，一大家子的人围着两张大圆桌，一大碗一大碗的上百叶丝，毫不夸张几秒钟内，这道菜一准就见底了。大伙都爱，爱极了色味俱佳的这道菜，也爱极了那时那地的氛围，自然也是舅妈的厨艺了得吧！
    还隐约记得那个吊浆兜，时常我会过去“帮帮忙”。那是个密度极高的特质纱布做成的一个兜子从房梁上吊下，下面放着一个大缸，将豆汁打在这个吊浆兜里面，纯豆汁会透过纱布眼流到下面的缸里，然后不停的晃动吊浆兜，直到完全没有豆汁流出，兜里留下的便是豆腐渣。而这个豆腐渣也是个宝，对于猪来说它的营养不差于牛奶对人的营养价值喔。吊浆的之嘎吱噶声伴随了我们几个一起成长！
      ......
    整个流程还是很清晰的，虽然没有完全亲自操作过：筛选黄豆-----浸泡黄豆-----磨成汁-----吊浆-----熬豆浆成豆脑-----上不同的磨版榨干豆腐脑成1.百叶 2.豆腐 3.豆腐干。
    或许，待我老了真的去开一个豆腐房？！继承一下外婆家的豆腐坊事业，并且将它传承下去发扬光大？！未尝不是一个 good idea......
    因为干净和诚信，外婆家豆腐坊的生意一直很好，很远村庄的人都愿意过来买。记得我们几个小的，常常在清晨睡梦中来往买卖声给扰醒。后来我们长大了都有了各自的生活，再去豆腐房的机会就少了，再后来舅舅他们觉得外公外婆已年老不必在如此辛苦，就关掉了豆腐坊......
    记忆中的豆腐坊带给我很多快乐和追忆：香喷喷热气腾腾的美味，配上之嘎吱噶的乐曲声，还有外婆外公忙碌的身影，这些都是回忆中极美极幸福的一页！{:soso_e160:}

山人如月

文美，情美；香浓，意浓。

壮游一回

连花茶干，再在老卤里面卤下，很美味。

jenny.gu

看着你的这个文章，又想起了我老婆做给我吃的百叶熳豆角了。

昙花一现

壮游一回 发表于 2014-1-22 13:07
连花茶干，再在老卤里面卤下，很美味。

{:soso_e181:}一块豆腐，一点酱油，却能伴着好几碗稀饭下肚！

昙花一现

山人如月 发表于 2014-1-22 13:02
文美，情美；香浓，意浓。

谢谢您！{:soso_e160:}

昙花一现

jenny.gu 发表于 2014-1-22 13:08
看着你的这个文章，又想起了我老婆做给我吃的百叶熳豆角了。

{:soso_e181:} 一道菜，一句话，这就是平淡生活中的真性情流露！

沙漏

哈哈哈，昨晚还跟老公说今天做肉汤青菜烧百叶的，今天就看到着个帖子了{:soso_e124:}

涵之父

但愿你的记忆中永远保存着这些美好的东西。
背景音乐更轻柔些效果会更佳。

苏泰剑滨闻

过年做的豆腐和馒头，喜欢前者甚于后者。那种特有的香，似乎惟过年时才会有。