蒸虾饺和汤虾饺

hfh838 · 发表于 2014-3-15 23:03:06

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　　古法的虾饺馅，里面放的肥猪肉丁，要经过“烫熟、冻漂”两步骤

hfh838 · 发表于 2014-3-15 23:03:50

　　无论它是“蒸虾饺”还是“汤虾饺”，食客始终不接受那些红的绿的橙的紫的“菜汁虾饺皮”；

hfh838 · 发表于 2014-3-15 23:04:12

　　80年来，虾饺躺在蒸笼出炉

hfh838 · 发表于 2014-3-15 23:04:49

　　把鲜虾放入虾饺中间，一为了卖相诱人，二在蒸的火候和时间上取巧：虾熟，虾饺熟

hfh838 · 发表于 2014-3-15 23:05:14

　　“汤虾饺”在茶市表现也不俗，有不少人冲着那一小碗功夫茶式的参鸡汤

hfh838 · 发表于 2014-3-15 23:05:50

　　春水渐涨，河虾窜动，民国时期的虾饺，不知有没有专吃“春虾饺”的食俗？

清新/mg氧气 · 发表于 2014-3-19 14:43:23

看的人直流口水呀。。。

蒸虾饺和汤虾饺

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