圣菜

云水天涯

    几十年以后，有一个曾经熟悉的名字在记忆深处突然被温柔地唤起，带着露珠的晶莹，童年的喜悦。它就是圣菜，不管在过去还是现在，在我们眼里真的如同天使一般的可爱纯洁。

     刚刚下过一场暴雨的小河边泥滩上，一时布满了点点的玛瑙一般褐色的小星星。走近一看，那是一双双胖乎乎肉嘟嘟的小手啊。她们朝着雨的去向，挥手呼喊着什么，“雨，你怎么把我们落在这里了啊？”，还是在说：“嗨，你先回去吧，雨，我们玩一会就回家啦。”我那时一直在想，她们到底是说了些什么，但却怎么也猜不到。

    但我们不管它们到底想了什么，只是一个个挎着小篮子，像快乐的兔子一样一哄而上，用小铲子把它们飞速地装到自己的篮子里。一颗颗圆圆的圣菜傻乎乎地随着我们的奔跑在篮子里打着滚，有几粒掉在地上也显得郁郁寡欢的，“它们不知道我们是要吃它。”我那时候心有稍许的负疚，兴奋之余总会有一个短时间的沉默。

    弄到圣菜绝不仅仅是一时的兴奋，那还意味着一顿美餐。那时候的我们，想要吃点好的可真不容易，但只要勤快，偶尔就会有意外的惊喜。就像圣菜，这分明是上天赐予的一份小小的礼物呢。回家妈妈拿去洗净了，下锅一炒，又香又脆。

     但圣菜是经不起阳光的，不采摘，只要太阳出来，没多久会消失，好像只是刚下了一场褐色的雪，然后它们化成了水，化成了云，躲到很远的天边去了。

    于是嘴馋的我，就盼着下雨，也盼着姨娘家右边的小池塘一下子长满了胖胖的小圆点，然后到姨娘家吃点什么，再呼啦地拿了竹篮到河边去抢摘圣菜。

    也许由于水质的越来越差，在我们这个小镇现在几乎见不到圣菜了，但它们，是童年最靓丽的一笔，温暖着记忆。每当下起了雨，我都在想，那些可爱的圣菜，到底去向了哪里，到底还记不记得那时的我们，它们会不会突然回来，给我们一个意外的惊喜呢？

云水天涯

看了tilinhe朋友的一篇一闪而过的文章，突然想起了圣菜。是不是写做“圣菜”，心里没底，只是记得那时候发音是这个音。

雅风

文章充满了对“圣菜”的怀念：小时候采集的乐趣，美味的回味。

何天林

云水天涯 发表于 2014-5-27 07:53
看了tilinhe朋友的一篇一闪而过的文章，突然想起了圣菜。是不是写做“圣菜”，心里没底，只是记得那时候发 ...

先生您好，您的文字比我灵动多了！{:soso_e179:}

waq5686

现在已经没有了。要在打雷下雨后才有。环境太差了。那种味道真的很美的。

壮游一回

我孤陋寡闻了。
大自然真真奇妙，这应该是某种菌类。
欣赏！赞！

到此一游

    地耳菜，又名"地皮菜"、"地曲莲"、"雷公屎"、"救荒菜"、"踏菰"等。它富含多种营养
　　成分，且味道清香柔润，含有海味，可食可药，既可炒食又可做汤，为上等佳品。地耳菜目
　　前仍为野生，尚未见进行人工栽培，是一种亟待开发的蔬菜新资源。
　　特征与特性 地耳菜为土壤气生藻，紧贴地面生长，爬附于荒地、岩石周围的土表、草
　　丛之中。外形似木耳，波浪形片状，藻体富含胶质。当晴天气候干燥时，藻休失水干缩，呈
　　茶褐色或近黑色片状；雨天或湿度大吋，藻体吸水膨胀，粘滑，肉质呈橄榄色片状。地耳菜
　　对自然环境有较强的耐受性，能忍受高温少雨、太阳强辐射、大风和干热风等，生长在年平
　　均温度４－８℃的等值线上，可以忍受３５－３８℃的高温和－１０℃的低温。多雨湿润气
　　候有利于其生长，但过分潮湿时又不利于其生存。地耳菜对土壤的要求不严，可在许多高等
　　植物无法生存的贫瘠土壤上生长，但它喜地势较高的向阳坡地和丘顶，而不喜洼地和背阴坡
　　面及坡底。
　　采收与加工 地耳菜的片状较小，爬附地表且生长分散，常与杂草、杂物纠缠在一起，
　　因而采收十分困难。但其一年四季均可采收，尤以春季３－５月、秋季９－１０月为最佳采
　　收期。当气温在２０－２８℃之间、空气湿度大、阴天或雨后时，是采收地耳菜的良好时机。
　　此时，光线柔和，加上地耳菜吸水发潮、个体膨大，生长处于旺盛期，韧性好，不易破碎，
　　采收较为容易。但需注意，雨后要等地表干燥方可采收，否则因其含水过多、易粘土，而影
　　响质量。采收的方法以手捡为好，不宜扫取。从野外采回的地耳菜混有大量的杂物如泥土、
　　杂草等，俗称"毛菜"，必须经过加工。加工一般分为摊晾、漂洗、干燥、分级、包装等工序。
　　摊晾时要将采收的地耳菜及时摊开，并尽量摊薄，以防增温烧坏。漂洗则要彻底清洗掉附着
　　在地耳菜胶体上面的杂物和泥土，然后晒干或烘干。干燥后的地耳菜，依片状大小进行分级、
　　包装后即可上市；若数量较大，则应存放于干燥通风的库房之中贮存，待后上市。(

苏泰剑滨闻

依稀能记得其模样，但这二三十年还真没见过

燕赵

丹阳明月眼镜

童年的温馨美好回忆，写得真好，向姐姐问好{:soso_e163:}{:soso_e160:}