小米南瓜粥

勤奋乐子

主料： 小米100克   南瓜100克

做法：

    1. 南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；

    2. 准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（不想追求“南瓜溶于无形”的感觉，省略也行）；

    3. 30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

心得体会：

    1. 丢一把汤勺到锅里，据说能改变粥“扑腾”的方向，从而达到不溢出的目的。

    2. 在粥面上滴几滴麻油，据说改变了分子的啥啥活性吧，也不会噗出来。

    3. 在锅上加一层笼屉，就可以放心地盖上盖子，据说是因为预留了一个可供蒸汽上升又回落的空间，所以不溢。