别再吃土了，eXo牌虫棒棒，你值得拥有。

太无聊咋咋水

吃土已经过时了，吃虫将成为潮流

    Greg Sewitz 与 Gabi Lewis 已经习惯了被人们嘲笑。三年前，这两人从网上订购了两盒活蟋蟀，这两位怪咖却把满满两大盒蟋蟀放进冰箱冷冻起来，之后他们把这些冰冻的小昆虫尸体放在搅拌机里面打碎，参考 Lewis 的独家配方，用冰冻蟋蟀取代乳清蛋白粉制成了一批可供食用的蛋白质能量棒。

他们两个人认为这些蟋蟀蛋白棒尝起来非常不错，因此就开始在体育馆、健身房、健康食品商店、农场品市场以及他们自己的网店里出售这批与众不同的蛋白能量棒。一开始总是艰难，不过也有些顾客对于能够吃到这些昆虫能量棒兴奋不已，他们确实尝试了，毕竟这种蟋蟀能量棒在富含蛋白质的同时卡路里极低，十分适合健身迷。Sewitz 与 Lewis 甚至还设法让几个专门出售天然食品的商店上架了这批蟋蟀能量棒。不过大部分人在得知能量棒的成分时，只是紧张地笑了笑。

    虽然长久以来食用昆虫在欧洲与北美都是一种禁忌。不过如果你放眼看世界，就会发现全球有 20 亿人都曾经吃过虫子。联合国也表示过食用昆虫可以在不伤害环境的前提下养活不断增长的全球人口。有不少致力于开发昆虫蛋白食品的公司都已经通过众筹成功地筹集了启动资金，这至少证明了可食用的昆虫还是有一定的利基市场的。

如何让人们愉快地吃虫？

    打消顾客食用虫子的恐惧关键在于将昆虫蛋白质添加到人们常吃的食物中，而不是鼓励人们吞下一整只虫子。根据消费者报告的试吃测试，大部分昆虫蛋白棒从外表上根本看不出是由虫子制成。昆虫打成粉自然就不会有什么强烈的味道了，这就意味着你可以没有什么心理负担地将这种昆虫蛋白棒加进许多食物中去给自己补充蛋白质了。“我们并没有将自己的公司定位于专门做蟋蟀蛋白棒的，我们更像是一家开发利用昆虫蛋白质的公司，”Sewitz 说道，“我们将使用昆虫蛋白质代替乳清蛋白粉、大豆蛋白粉，最终它们还会取代牛肉与鸡蛋。”

    Tiny Farms 的投资人 Fink 也同意这种观点。「我所看到的主流趋势是将昆虫蛋白粉作为一种食物添加剂，这样它们就能用于多种食品当中，比如面包、意大利面和饼干等。」

    站在消费者角度，Fink 表示长久以来被视为高蛋白来源的肉类给环境保护带去了很大压力，人类日益增长的对精加工食品的需求也给了昆虫食品极大的发展空间。现在用来代替肉类蛋白质的植物性蛋白质通常提取自大豆或者小麦，而这两种成分恰恰是很多人的过敏源，还有很多人的肠胃难以消化吸收这两种提取物。“昆虫蛋白质给消费者提供了一个更为环保的动物蛋白摄取选项，只要对这些昆虫的口感加以改善就好了。”

    开发昆虫蛋白质食品如同赌博，它赌的就是人们更愿意吃蟋蟀制成的蛋白粉，还是那些添加了一堆连名字都读不出来的添加剂的合成蛋白粉。毕竟，提起吃虫子不是每个人都像贝爷那么感到兴致盎然。

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