2016年12月26日上午，第四届中国•黄桥烧饼节在黄桥大戏院举行开幕式。出席开幕式的有:黄桥镇党政负责人，省市餐饮行业协会会长，应邀来黄的专家学者，市内外旅游团队，镇（开发区）丶村（居）主要负责人，以及黄桥烧饼企业业主丶餐饮界代表等。
开幕式有黄桥镇人民政府镇长王晓云主持。
泰兴市人大常委会副主任、黄桥镇党委书记、江苏泰兴黄桥经济开发区党工委书记耿元进先生首先致辞。
他在致辞中说，今天开幕的第四届中国·黄桥烧饼节，是古镇黄桥的一件喜事、盛事。他代表黄桥镇党委、政府和黄桥经济开发区党工委、管委会以及20万黄桥人民，对长期关心、支持黄桥发展的各级领导、社会各界人士表示衷心的感谢！对长期关注黄桥、热心宣传黄桥的新闻界朋友表示诚挚的谢意！
他说，黄桥是千年古镇、文化名镇、红色重镇。76年前，黄桥战役的胜利创造了革命战争史上光辉的范例。黄桥人民奋勇支前，千萝烧饼送前线，为夺取黄桥战役的全面胜利提供了有力的后勤保障，一曲《黄桥烧饼歌》也传唱大江南北，黄桥决战精神成为黄桥人民的宝贵精神财富，激励着一代又一代黄桥人民自强不息、奋勇争先。 他说，70多年来，尤其是近年来，黄桥人民传承和弘扬黄桥决战精神，攻坚克难、开拓创新、奋发进取，经济社会发展取得了令人瞩目的成就，综合实力快速增强，城乡面貌日新月异，三农工作成绩斐然，旅游格局初步形成，社会事业全面进步，群众幸福指数不断提高，已成为国家建制镇示范试点镇、国家新型城镇化综合试点镇、江苏省“扩权强镇”改革试点镇、泰州市“重点小城市”、泰兴市“副中心”，拥有“中国历史文化名镇”、“全国重点镇” 、“全国文明镇”等15个国字号称号。江苏泰兴黄桥经济开发区已升格为省级经济开发区。
他说，本次烧饼节的主要活动安排有开幕式、黄桥烧饼产业发展研讨会、黄桥烧饼质量评比、黄桥烧饼暨特色小吃展销、旅游推介、闭幕式等。
江苏省餐饮行业协会会长于学荣先生在开幕式上讲话。
他首先向老区人民致敬！并祝第四届中国•黄桥烧饼节圆满成功！
上海骊文国际旅行社董事长丁浩先生讲话。
作为地道黄桥人，丁浩先生今天带来好几个旅游团队来家乡参加黄桥烧饼节。他表示，明年起，骊文国际将推出以黄桥古街为中心，通过以点划线，以线覆面，带动周边的形式来吸引上海游客来黄桥游玩丶品尝正宗黄桥烧饼的旅游线路。
江苏省餐饮行业协会于学荣会长授予黄桥烧饼“中华第一饼”奖牌，黄桥镇副镇长陈琳接受授牌。
耿元进先生、于学荣先生、丁浩先生、邵鸣先生、吴长元先生等共同按亮第四届中国•黄桥烧饼节开幕式感应球。
(开幕式会场)
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