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黄桥宾馆总经理---李建
黄桥烧饼已经深入人心,名扬大江南北,提起过年吃馒头无不说黄桥的酒酵馒头,但黄桥的酒酵馒头源自何时出自哪里,,现在已经无从考证。随着时代的发展,黄桥人五湖四海打拼,回味乡味亲情的游子很难品尝到家乡的味道。荣获“中国烹饪大师”、黄桥宾馆总经理李建先生集合多年自身的经验和技术改良,在继“黄桥烧饼”后又一次把“酒酵馒头”产业化,推向市场,让在外的黄桥游子也能吃到家乡的味道,说一句:“嗯,就是这个味!”
先聊下酒酵馒头和普通馒头的区别,酒酵类馒头是用米酒发酵制成的,有米酒的清香,是纯天然食品,没有一点添加剂,这是老百姓特别爱吃的理由。这样做出的馒头放在粥里不会融化,能蒸8-10次不变形,就是放上一个月再拿出来回笼,还是不变味!馒头里面有馅,口味就随大家喜好调整了。
酒酵馒头怎么做其实黄桥人都知道,但你看看他们做了以后就知道馒头如何产业化,推广出去,的确黄桥宾馆是下了一番功夫的!期望黄桥酒酵馒头能和黄桥烧饼香飘万里,扬名神州!目前黄桥酒酵馒头淘宝网站已经上架销售,推广下淘宝地址搜索“泰兴市黄桥宾馆”企业店铺即可找到!
和面 包馅 品种 上笼 出笼 包装 礼盒
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