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茄子鸡蛋羹|经常熬夜要多吃它,补血又养肝,8分钟就出锅,提高免疫不闹病!

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发表于 2021-1-12 11:13:16 来自: 中国江苏泰州
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本帖最后由 wx_ulcccGcy 于 2021-1-12 11:14 编辑

加班熬夜是现代人非常司空见惯的事。越到年底工作任务越重,想要休息也没办法,该加的班还得加,但身体的健康一定不能忽略。
尤其是工作到夜晚精力下降,身体的免疫能力也开始下降。
不要再只靠喝咖啡来提神解乏,对身体的损伤很大,不如学着做一做这道快手菜,营养好消化,还能补血补肝,加班辛苦可以吃一点恢复精力。
经常熬夜就要多吃它,补血又养肝,8分钟就出锅,提高免疫不闹病!
它就是茄子鸡蛋羹。
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茄子 1根、鸡蛋 4个、精盐 适量、花生油 适量、蚝油 适量、细香葱 适量
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步骤1,鸡蛋四个,打散。

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步骤2,鸡蛋里加水,再放入一点盐搅散,搅匀。

步骤3,选一个深一点的平盘,把鸡蛋液过筛倒入盘中,看看状况,不要有大量的气泡,过两遍就会好的;蒸锅烧开水,蛋液容器放入蒸锅蒸,水开后,大火10分钟即可。

步骤4,蒸蛋羹的时候可以处理茄子,一根茄子切成 半厘米见方的小丁状。

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步骤5,炒锅热油,放入茄子煸炒,再放入蚝油和盐,放入半碗水,小火煮一下,几分钟就软嫩了。

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步骤6,看到汤汁煮干,放入葱花炒匀。

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步骤7,蛋羹时间到,取出盘子,铺上做好的茄子丁即可。

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软嫩鲜香,茄子丁和蛋羹一起舀着吃,超香。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。
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鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

你们学会了吗?

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