古镇黄桥的“三老”字号

网站管理04 · 发表于 2021-3-10 11:18:25

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　　明清时期，古镇黄桥街市繁盛，商贸发达，镇内商铺林立，南北货品一应俱全，曾有“泰兴一城不如黄桥一镇”之说。数百年来，古镇诞生了众多老字号商家，其中最负盛名的当数“三老”，即老太和药店、老宝成烟庄、老德成酒行。

　　老太和药店，始创于清顺治三年（1646年）。当年，安徽宿县有个叫孙威亲的郎中，因灾荒携全家逃难至黄桥落脚，以行医为业。孙郎中医德高尚，医术上乘，为人尊崇，不久在黄桥东大街中段租赁门面房三间，一边行医一边卖药，取店名“太和药店”，后更名为“老太和药店”。
　　老太和药店是泰兴地区开设最早的药店，光绪初年，泰兴城最早的药店仁源生、庆春余才相继开张，前后相距200多年。老太和药店因独特的经营理念和数代人对医药的潜心钻研，历经三百年不衰，在苏中地区堪称奇迹。

　　“药店要想生意好，名医坐堂不可少”，这是老太和的先辈们在长期开店中悟出的经验和体会，名医坐堂是老太和得以延续和发展的法宝。历任店主都不惜重金聘请特色专科名医坐堂问诊，医治疑难杂症，将医疗与售药结合在一起。黄桥南边西洋庄有个喉科名医徐华卿，祖孙三代均常年在此坐诊，周边数十里的患者常常慕名前来问诊抓药。

　　与此同时，老太和注重药理研究，自主研发中成药达数十种，较为有名的有：祖传秘制的口药中白散、治疗疮疖的提毒散膏药等，疗效显著，功效神奇，享誉大江南北。

　　老太和人一贯遵循“诚实做人，诚信经商”的经营原则，秉承“悬壶济世，普渡众生”的人文精神，老太和药店成了黄桥人心中的放心药店。老太和人积善行德，仁慈博爱，重情轻利，厚义薄财，穷苦百姓拿药常常分文不取。曾经有一位穷教书先生得到免费诊治，病愈后撰写了一副藏头对联以表谢意，联曰：“太乙金丹炼，和风玉液融。”

　　上世纪20年代末，老太和名声大振，生意兴旺，达到鼎盛。民国35年（1946年），孙伯余继承祖业，在老太和的招牌上加上“三百年老店”五个大字。1956年，该店实行公私合营，1970年更名为黄桥供销社医药商店东大街门市部。

　　老宝成烟庄，始创于清道光二十三年（1843年）。当时，丹阳的一位姓黄的篾匠与姓王的刨烟师傅合股，在黄桥东大街中段开设烟店，取名“宝成烟店”，后经营规模不断扩大，遂在大街西面开设分店，取名西宝成，由王姓股东经营，老店称东宝成。不久，东宝成因经营不善衰败，西宝成的王老板则打出“老宝成烟庄”的招牌，生意越做越红火。

　　清末民初，老宝成烟店达到鼎盛，有工人二百多名，生产线四条，当时的老板叫王元甫。上世纪30年代以后，第四代掌门人王汝舟、王蔚然兄弟利用积累资金，在上海、扬州、泰州、丹阳等地开店办厂达十九家之多。

　　老宝成经营管理方式独特，关键岗位皆由老板及其亲属担任，用工原则上不使用黄桥人，因为本地人关系复杂，不利于掌控。产品质量一直被老宝成人视为命根子，烟叶必须从原产地采购，配方绝对保密，尤其是负责配料看油水的“后作”几乎实行终身制，所以老宝成生产的烟丝具有色泽光亮、细而有条、香味清雅、烟力强顶的特色，深受烟民喜爱。

　　在营销策略上，老宝成可谓开烟草广告的先河。1918年，为扩大知名度，老宝成印刷了广告烟片，夹在烟丝包内，以作宣传。烟片长15.1公分，宽8.8公分，印有天女散花图案，两旁配有文字：“烟草，还比美人好，行旅卫生宝；辟瘴气，解烦恼，能使人人长生不老。老宝成主人监制。”

　　该烟片是迄今为止已知的国内第一份烟丝宣传广告，比当时南洋简氏兄弟烟草公司印制的烟片还要早四年。1965年，黄桥吴曾荫先生收藏到一张，如今已成孤品。

　　上世纪40年代初期，由于战事纷乱，王氏兄弟无心经营，老宝成渐渐走向衰败，黄桥解放前夕，老宝成已难以为继。建国后，在党和政府的关心支持下，王氏兄弟动员家族入股，重新筹资复产。1956年，老宝成烟庄与其它九家烟店合并，成立了公私合营黄桥老宝成烟丝制造厂。

　　1960年开始，老宝成向多元化生产发展，先后生产过卷烟、斗烟丝、青条、雪茄等烟草制品，其中“东进”“黄桥”“塔山”牌卷烟受到广大消费者的欢迎，畅销大江南北，成了纳税大户。

　　老宝成人没有忘记为黄桥战役立下汗马功劳的陈老总，1960年第一批“东进牌”卷烟下线，他们第一时间寄给陈老总品尝，陈老总收到后，十分高兴和欣慰，委托工作人员打来电话表示祝贺，并鼓励全厂干群发扬老区的革命精神，为老区的建设做出新的贡献。

　　1978年，老宝成更名为黄桥烟丝厂，1983年隶属于江苏省烟草公司泰兴分公司。2003年，历经160年漫长岁月的老宝成彻底退出了历史的舞台。

　　老德成酒行，始创于清光绪末年，由黄桥人张良弼开办，位于东西大街交界处，原名张德成酒行。张良弼为泰兴张氏“三凤堂”支脉，其妻孙氏，精明贤惠。

　　起初开酒行，因资金不足，张良弼犹豫不决，后经妻子鼓励，才下定决心。凑巧的是，当时无意中从老宅地下挖出了一坛银元，张家人以为天助，酒行得以如愿开张，遂取店名“德成”，蕴含“施厚德，集大成”之意。张良弼苦心经营，生意越做越大，后店址东移至口巷，挂牌“老德成酒行”。

　　老德成有自己的经营方式，本身并不煮酒，而是专注供销，俗称“坐收放粮”。“坐收”即坐店收购，由周边乡村的酒坊和酒贩送货上门；“放粮”即酒行购买粮食赊给酒坊或酒贩，然后作价，回收成品酒。如此一来，酒行免去了煮酒所需的场地和人员，酒坊也减轻了原料资金的压力，形成双赢的局面。

　　为拓宽供货渠道，老德成还在周边乡村如黄家溪、顾家庄设站收购，集中转运。由于价格公道，生熟无欺，方式灵活，方圆几十里的大小酒坊都慕名前来送酒。那时，宽不过几米的东大街青石板路上，每天都停放大量送酒的独轮车，常致交通拥堵。

　　老德成酒行对收购的白酒有严格的检测程序，高薪聘请行家进行验酒，业内称之为大先生。那时没有检验仪器，全凭经验，主要通过目测酒花子的大小、排列状况判别“色子”，即酒的度数及品质。由于各家送来的酒“色子”不一，为统一标准，由大先生负责掺和勾兑，达标后，按照20色、16色等不同度数分别装坛。大先生经验丰富，对于假酒、劣酒一看便知，绝不走眼，因此，酒行经营多年，从未出现过质量问题，信誉很好。

　　老德成将收购的散装酒集中封装，冠以“泰兴高粱酒”的牌子，大部分销往苏州、上海等江南地区，由于价廉物美，深受消费者喜爱，销量占当时黄桥白酒外销总量的六七成之多。

　　外销白酒通常走水路用船运输，每只船装载350公斤的大酒坛约60只。每到启运当日，那场面很是热闹，码头上，搬运工人搭上跳板，粗绳铁圈兜底，杠杆上肩，号声顿起。搬酒有个不成文的规定，若不慎打碎酒坛，晴天无妨，阴雨天则照价赔偿，主要目的是提醒搬运工人阴雨天必须格外小心，避免发生意外。

　　等到装满整整12条大船后，即起锚开船，船老大一声吆喝，篙举帆移，首尾相接，船队走茶水河往东往南，再进入季黄河，浩浩荡荡，一路而去。

　　1941年，日寇侵占黄桥，酒行被迫关门歇业。据说，当时有400多只大酒坛子寄存于何家庄一户农家，后来国民党军进攻黄桥，共产党地方政府号召坚壁清野，村民用酒坛装粮食埋在地下，也算为革命做出了一些贡献。

时光荏苒，曾经兴盛一时的“三老”字号，早已淹没在岁月的风尘之中，但在古镇人的记忆里，它们将永远鲜活，令人津津乐道，难以忘怀。

摘自：延令春秋