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《非凡匠人》20220515期预告:黄桥宾馆掌门人李建 一个懂美术的好厨师    

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[LV.3]偶尔看看II

发表于 2022-5-12 18:42
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  黄桥烧饼在江南家喻户晓,它已经有千年的历史,更是我们新中国革命历史中的“美食传家宝”。在泰兴当地最受欢迎的要属黄桥宾馆的黄桥烧饼,有意思的是它的第三代传人却是做美术出身,这位总经理当家做主之后,对黄桥宾馆大刀阔斧的改制管理,对宾馆的黄桥烧饼也是大胆革新,添加种类改变包装。我们今天拜访的匠人就是黄桥宾馆的掌门人李建,一个懂美术的好厨师,我们来听听他对美食的感悟。
  收看本期《非凡匠人》—《美食的感悟》
  微信图片_20220512172734.jpg
  展播单位
  泰兴市黄桥宾馆
  栏目
  《非凡匠人》
  主持人
  微信图片_20220512172739.jpg
  李雨霏
  播出时间
  2022年05月15日
  12:15,20:15
  2022年05月16日
  16:15,23:15
  建议提前五分钟观看
  (如频道播出时间有所调整,以频道播出时间为准)
  电视播出平台
  中央广播电视总台所属
  中央新影老故事频道播出
  CIBN/CCTV手机电视同步播出
  微信图片_20220512172744.jpg
  网络播出平台
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  泰兴市黄桥宾馆总经理
  采访视频——李建
  ▼
  口口相传
  做美术是色、体、形,做美食是色、香、味,一个菜就跟一幅画一样的。黄桥烧饼因为与1940年黄桥战役紧密相连,而登上开国大典的国宴被毛主席褒奖,最终而声名远播。如今在江苏泰兴黄桥烧饼依然是大众喜爱的美食,而销量最高、口碑最好的便是黄桥宾馆的黄桥烧饼了。
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  黄桥宾馆的前身是第三招待所,是当年黄桥镇唯一一个接待八方来客的高级住所。招待所的黄桥烧饼由老辈艺人莫元禄亲手制作完成。囿于产量、品种的限制,只能满足领导和客人的到访,是“特供”食品。2006年更名改制招待所变成黄桥宾馆,但新的掌门人却是美术出身,这让人们有了质疑,备受在誉的黄桥烧饼能否保住特色招牌。
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  继往开来
  作为黄桥宾馆烧饼第三代传人,李建接手业务后,首先对在烧饼的包装上下改进,设计出多种礼盒包装,方便顾客走亲访友。并且在原有老三样品种的基础上开发新口味,研制多个品种的烧饼。
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  李建以对美术的感悟,对匠人精神的执着,把美术与美食连接在一起,实现了横跨行业的理想。有懂美的基础就会懂得人间的美,生活的美,懂得美味令人愉悦的真谛。
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  温馨提示
  本期《非凡匠人》—— 美食的感悟
  将于2022年05月15日12:15分
  在中央新影老故事频道首播
  可通过下载CIBN/CCTV手机电视观看直播
  敬请准时收看!
来源:非凡匠人栏目组
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发表于 2022-5-12 18:54 来自手机 | 显示全部楼层
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[LV.6]常住居民II

发表于 2022-5-12 19:34 | 显示全部楼层
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发表于 2022-5-12 20:13 来自手机 | 显示全部楼层
李建值得表扬
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发表于 2022-5-12 20:14 来自手机 | 显示全部楼层
这样的总经理深受人民的喜欢!
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