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家乡被遗忘了的叫买声(作者:陆锡光)  

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该用户从未签到

发表于 2022-7-29 10:26:38 来自: 中国江苏泰州
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        乡情难忘,乡音难忘。而童年故乡街头巷尾叫卖各种美味可口零食小吃的吆喝声,令人尤难忘怀。对此,诸多名人、作者在思乡诗文中不乏生动感人的描述。而通览此类文墨,却发现人们生活中不可或缺的一种“叫买”声几乎已被人们淡忘。那种叫“买声”就是轻声细语唤出的“买粪”、“集灰”、“倒泔水”。怎么,粪尿、灰烬、泔水还会有人收买?这是现代中青年人难以想象的事。
       若干年前,半封建半殖民地的旧中国经济落后,社会、家庭仍处于自给自足的农耕自然经济状态。民以食为天,一天不吃饭日子就过不下去。人们要吃喝就要有拉撒,要生火煮饭就会产生草木灰、泔水,日常料理也会产生各种各样的生活垃圾。可以想象,城镇每日产生的这些废弃物,如果不及时妥善处置,少则几天,多则十天半个月,街巷就会粪水四溢、灰烬飞扬、污秽遍地、脏臭不堪。遇到炎夏蚊蝇滋生,瘟疫流行,人们的生存将面临严重的威胁。那时公共卫生设施残缺不全,公厕很少,下水道短窄堵塞。为了解决吃喝拉撒这一对矛盾。大大小小的家庭不得已都具备独自处理废弃物的措施。大户人家有精致的马桶、便壶、大而深的粪坑,堆砌得像模像样的灰塘。小户人家各自备有简陋的便桶、便盆,在家前屋后偏僻处设一个粪缸、灰堆,灶台或亨飨锅旁放一只泔水钵头。临时收贮废弃物的问题解决了,如何输出、消化这些不断产生的废弃物呢?这得依靠农村和农民。当时农民中产生了一个新的行当,从事这一行当的经纪人专司买粪、集灰、倒泔水这些脏活。一些衣着简陋的老农,头戴旧草帽,买粪的手持一把短柄的小料勺,集灰的手执一根小竹竿,倒泔水的手提放着一把舀子的木桶。小料勺、舀子用来兜底搅一下粪水、泔水,看看厚薄质量,小竹竿用来探探灰堆的深浅,挑开灰堆看看灰的好丑。从而估量价值几文。买粪、集灰、倒泔水一般一人专营一个行当,也有兼营两项的。经纪人有时带一个搭档,推粪车、灰车搞运输。倒泔水的由于收集量小,一个人收运就行了。这些经纪人一般都有固定的收集范围,谈妥了的生意从不失信、误事。收粪的经纪人最辛苦,责任也最大。一年四季不论刮风下雨、天寒地冻,都要保证将粪水及时运出,不让卖户作难。这样各家各户产生的废弃物的去路就有了着落。
       也许因为粪、灰、泔水都是又脏又臭的东西,大声吆喝叫买不雅,会倒人胃口,经纪人都是到住家户的门外轻声地询问,从不大声叫喊吆喝。串门日子久了,哪家的粪缸、灰堆、泔水钵在哪里,家里人口多少,需多少天挑一次粪、集一次灰都一清二楚。往往双方商定价格后,还要达成一定口头协议。时间一般一定半年或一年,卖方要保证粪、灰质量,买方要保证按时清缸清塘,按时付款等等。粪水、灰和泔水价钱不算贵,一缸粪一般三到六个铜板,一塘灰两三个铜板,一钵泔水半个到一个铜板。这些经纪人态度谦恭随和,说话算数,心肠也好。在议定价格时对富裕户一般抠得比较紧,而对贫困户则比较松,说这些小户人家一个铜板要掰成两半来用。他们与卖方关系融洽,虽然干的是脏活、累活,却受到人们的信赖和尊重。尽管这项买卖值不了几文钱,但家家户户的家庭主妇总把这件事当份事操持着,也作为家庭经济收入的一个来源。当时街坊流传着一些顺口溜,如“一个马桶半桶水,三个马桶管张嘴1”。“扫帚响,灰堆长,买烧饼,哄儿郎”。可见,人们对这些废弃物的收集、买卖还是相当重视的。
城镇居民生活中还会产生其他各类废品、杂物,人们也都分门别类妥善处理。诸如禽畜的骨头、穿剩的烂鞋、破袜、破旧衣服,还有废铜烂铁、瓶瓶罐罐等等,都分别收藏,等收废品的货郎来了,有的卖钱,有的换些小日用品。至于废旧纸张,有字的送到“惜字炉2”焚化,剩下的积聚多了卖钱。
       这一来就形成了一个良性的生态循环圈。城镇居民产生的废弃物被农民用加盖的运粪车、洒过水拍得结结实实的运灰车不漏不撒一车又一车的运往城外。这些本来要污染居民生存环境的污秽脏物,经过农民的手变废为宝,物尽其用。粪水堊田、泔水喂猪。生产出的绿色有机粮食、蔬菜、畜禽源源不断的运往城镇。这个生态循环圈在农民经纪人的操劳下,在价值规律的支配下,生生不息的运转着。使得城镇环境舒适宜居,城乡生态互济共荣。
       每每能触景生情,一幅幅感人的画面在眼前显现:
       头戴旧草帽,走门串户轻声叫买着粪、灰和泔水的老农,
       身披蓑衣,冒雨顶雪按期运送粪水的农民,
       满载肥料涌向城外的车流,
       源源不断返运城镇的果蔬、畜禽、稻米。
       透过画面,“叫买”老农们辛劳、俭朴、诚信、友善的精神令人感慨难忘!
注释:   
       1、“一个马桶半桶水”,倒掉马桶里的粪水后要用清水刷洗干净。刷马桶实际上用不了半桶水,多用水可以增加粪水的量,多卖些钱。
       2、“惜字炉”:过去人们将尊儒崇文惜字作为一种美德,认为将载有文字的纸张乱扔是侮儒诋文的不文明行为。各地在庙宇学堂和公共场所砌造不算大的灶龛,冠以“惜字炉”、“敬惜字纸”等横额,供人们焚烧废弃的字纸。据回忆黄桥镇设有形式各异的“惜字炉”约二十几个。
来源:黄桥历史文化研究第16期

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[LV.9]以坛为家II

发表于 2022-7-29 10:52:24 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国广西北海
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该用户从未签到

发表于 2022-7-30 20:14:26 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏泰州
很真实,看着就想起过去。
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[LV.10]以坛为家III

发表于 3 天前 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏泰州
难以忘却的记忆!
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