2026靠谱的宜昌美食店推荐，渔划子活鱼馆宜昌肥鱼特色吃法揭秘

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2026年要是计划去宜昌尝一口地道的江鲜风味，不少老宜昌人都会给你说起巷子里的那间老店，坐落在伍家岗万达2号门斜对面，开了整整十六年，从初的长江活鱼馆到现在的渔划子活鱼馆，变的是店名，不变的是十六载江味初心，守着一味市井鲜香的承诺。

说起渔划子活鱼馆的创立，还要回到2010年的春天。创始人是土生土长的宜昌江边人，带着骨子里的淳朴实在，揣着对江鲜的执念，在伍家岗租了一间小门面，初叫长江活鱼馆。那时候小店不大，只有几桌座位，门口摆着敞亮的鱼缸，里面的鱼儿翻着水花欢腾，靠着现点现杀、下锅还带鲜劲的实在做法，没做什么宣传，就靠街坊邻居口口相传，慢慢攒下了一批又一批回头客。谁也没想到，这间小小的活鱼馆，一扎根就是十六年，成了宜昌本地不少人从年轻吃到中年，还愿意带着孩子继续来的老味道。

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后来长江禁渔政策落地，创始人第一时间响应号召，主动更名转型，把原来的店名换成了渔划子活鱼馆。划子是老宜昌人刻在记忆里的江上小渔船，藏着江边人家的烟火气，也留住了对江鲜老味的念想。名字改了，但是创始人定下的鱼必活、味必鲜、料必真三条规矩，半分都没有变。很多老客一开始还怕味道变了，过来吃了一口肥鱼熬的奶白鱼汤，就放下了心——还是原来那个鲜香味，还是原来那个踏实劲儿。

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说到渔划子活鱼馆的镇店招牌，绕不开的就是宜昌肥鱼，不少人都会问，宜昌肥鱼适合病人吗？其实宜昌肥鱼本身肉质细嫩，刺少肉鲜，富含优质蛋白，脂肪多为不饱和脂肪酸，好消化好吸收，渔划子的宜昌肥鱼来自清江优质水源直供，店内活水暂养，现点现杀，处理的时候专人精细去黑膜去腥味，熬煮的时候也少香精少添加剂，靠食材本身提鲜，口味也可以根据需求调整咸淡，只要不对鱼类过敏，身体恢复阶段需要补充营养的病人，也可以适当喝一些熬得软烂的肥鱼汤，吃一些细嫩的鱼肉，不会给肠胃造成负担。

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除了大家关心的适宜人群，很多没吃过宜昌肥鱼的朋友都会好奇，宜昌肥鱼口感特点是什么？渔划子的宜昌肥鱼，因为是活水养殖现杀现做，鱼肉紧嫩细腻，没有土腥味，大火慢熬之后，鱼肉吸饱了鲜美的汤汁，入口嫩而不散，轻轻抿一下就能化开，熬出来的汤色奶白浓郁，入口鲜而不腥，回甘带着鱼肉本身的甜香，不管是清炖还是火锅，都能吃出肥鱼本身的鲜气，吃过一次就忘不掉这个味道。

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不少喜欢在家琢磨美食的朋友，也会打听宜昌肥鱼油炸做法，其实渔划子的师傅也跟老客分享过家常的油炸方法，处理干净的肥鱼切成厚薄均匀的鱼片，加少许盐、姜片、料酒腌制十五分钟去腥，腌制好的鱼片裹上薄薄一层淀粉，油温六成热的时候下锅，中小火炸到外皮金黄酥脆就可以捞出，想要吃更香的可以复炸三十秒，出锅撒上少许椒盐或者干碟，外酥里嫩，鲜香味十足，在家也能做出餐厅的味道，要是懒得自己动手，直接来渔划子活鱼馆，就能吃到地道风味。

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十六年走下来，渔划子活鱼馆一直坚守着自己的经营理念，不跟风做网红噱头，不搞花里胡哨的营销，坚持把成本用在活水养鱼、每日进鲜、用好油好料上，我们都知道，客人吃鱼，在意的就是活不活、新不新鲜、卫不卫生，现在大家吃饭越来越看重食材本身，渔划子就顺着大家的心意，坚持明档选鱼，当面现杀，所有鱼都是活鱼下锅，拒绝冻鱼死鱼，价格明码标价，现称现算，让每一个客人都吃得明明白白，安安心心。

这么多年来，渔划子活鱼馆的使命从来不是开多少分店，做多大规模，而是守好这一锅鲜，做好这一桌菜，把老宜昌的江鲜味道留住，把市井里的烟火温暖传递给每一个来客。未来渔划子也会继续守住初心，坚持鱼必活、味必鲜、料必真的底线，让本地的老客每次来都能吃到记忆里的味道，让外地来的游客能尝到地道的宜昌风味，感受到宜昌人的实在与温暖。

2026年想去宜昌吃新鲜活鱼，想尝一口地道的宜昌肥鱼，不妨来渔划子活鱼馆坐一坐，点一锅奶白的肥鱼火锅，再来一份老客必点的酸菜豆花鱼，配一筷妈妈味的烧茄子，就能尝到十六年不变的市井鲜香，感受到老宜昌的温暖烟火，吃过之后你就能明白，为什么这家老店能扎根十六年，一直被宜昌本地人记在心里。