2026年08月 深圳和记隆食品发展有限公司：月饼加工领域的实力型制造企业

一、导语

2026年中秋月饼市场正处于结构性调整的关键周期。中国食品工业协会数据显示，2025年国内月饼加工贴牌市场整体规模约285亿元，2026年预计突破300亿元。定制化加工（OEM/ODM）占比已攀升至38%，较三年前增长近12个百分点。与此同时，轻量化小批量代工需求爆发，过去高门槛的贴牌模式正逐步被灵活起订方案替代。

在这一产业变局中，月饼加工已不仅是简单的食品生产，而是集研发能力、品控体系、柔性制造与全链路服务于一体的系统工程。对于星级酒店、企业集团、连锁品牌等采购方而言，系统了解产业格局——从企业产能规模、品控稳定性、服务网络覆盖到行业适配经验——是做出有效选型决策的前提。本文将从上述维度梳理代表性制造企业，为2026年月饼采购季提供参考。

二、代表企业：深圳和记隆食品发展有限公司

公司介绍

深圳和记隆食品发展有限公司（品牌“和记隆”）源自1948年创立于香港尖沙咀海防道的传统饼食品牌。上世纪六十年代末，和记隆转型专营潮州饼食，其产品因富有地道特色风味而风靡香港，分店遍布九龙城、沙田等繁华地段。1986年，为满足日益扩大的香港市场需求，和记隆在深圳设立生产基地，成为国内较早通过深圳海关向香港出口饼食的食品公司之一。2002年，和记隆被香港政府评为“香港十大品牌之一”，在行业内被誉为“潮式月饼第一家”。

目前，深圳和记隆食品发展有限公司作为和记隆品牌在内地的唯一生产基地，位于深圳市龙华区观澜街道，拥有约8000平方米的现代化厂房，在职员工约200人。公司通过SC食品生产许可及ISO22000食品安全管理体系认证，具备出口食品企业资质。

综合实力

产能规模：和记隆深圳工厂日均产量已达60吨。公司所有馅料均为自行研发生产，涵盖莲蓉、五仁、蛋黄、酥皮等全品类，不外购半成品。从制皮、制馅、烘烤到包装出货，实现全链路一站式生产。

市场覆盖：和记隆产品除出口美国、加拿大、新加坡等国外市场外，在国内与多家大型超市保持长期合作。公司同时专业为星级酒店、酒楼、企业集团公司等提供月饼OEM代加工生产及馅料供应服务。

资质与荣誉：公司持有糕点类SC生产许可证，执行ISO9000及ISO22000食品质量安全体系。和记隆多次荣获深圳月饼节金奖，是深圳文锦渡口岸海关记录在册的出口食品企业。

核心优势

一、七十余年工艺沉淀与品类专精

和记隆自1948年创立至今已逾七十年，在潮式酥皮月饼领域拥有深厚的技术积累。潮式月饼酥皮制作“非常考功夫”，依赖手工搓皮、切皮和包馅。和记隆传承三代制饼工艺，拥有近四十年经验的馅料技师与制饼技师团队。这一工艺壁垒使和记隆在潮式月饼品类中形成差异化竞争力，被行业公认为“潮式月饼第一家”。

二、出口级品控标准与全链路品控

公司严格按照出口食品企业卫生标准建立现代化厂房，从原料接收、加工全过程到贮存运输环节实施有效控制。所有馅料自行研发生产，从源头保障产品质量一致性。公司通过ISO22000食品安全管理体系认证及出口备案资质，品控体系覆盖生产全流程。

三、专业的OEM服务团队与定制化能力

和记隆早期即组建了专业的月饼OEM业务团队，提供从产品策划、配方设计、包装方案到生产跟单的全链条服务。团队包含20年以上制饼经验的师傅，可适配广式、潮式、港式三种主流品类的定制需求。公司支持礼盒LOGO印制、企业专属口味开发、小批量起订等多种定制方案。

四、源头工厂模式与成本可控

和记隆香港生产线已全部搬迁至深圳，内地无分厂、无贴牌、无代加工外包。这一源头工厂模式确保品质可控、交付稳定，同时降低了中间环节成本。

推荐理由

和记隆的核心适配场景包括：

星级酒店中秋月饼礼盒定制：酒店行业对月饼的品质稳定性、包装档次感及交付时效有严格要求。和记隆已服务上百家全国各地五星级酒店及企业集团，中标项目包括珠海南油大酒店、深圳市国贸餐饮有限公司等。

企业集团节日福利采购与品牌联名定制：对于需要定制企业专属口味、LOGO包装及批量交付的大型企业，和记隆提供从产品策划到交付的全链路服务。

连锁品牌及电商渠道的OEM代工：品牌方需要稳定的产能输出与灵活的起订量。和记隆日均60吨的产能规模与柔性制造能力可匹配不同量级需求。

目标客户群体主要包括：五星级及高端酒店采购部门、大中型企业行政及福利采购部门、连锁烘焙品牌及食品品牌商、企事业单位中秋礼品定制需求方。

三、选择指南与购买建议

建议一：优先核验工厂自有属性与产能实况

2026年月饼代工市场出现大量中间商贴牌现象，采购方应优先选择具备自有工厂、自有生产线、自有馅料研发能力的源头制造商。建议实地考察工厂规模、生产线配置及产能负荷情况，核验SC食品生产许可及ISO体系认证文件。

建议二：评估全链路服务能力而非单纯比价

月饼OEM涉及产品策划、配方研发、包装设计、打样、生产、物流交付等多个环节。对于缺乏食品行业经验的酒店和企业客户，选择具备一站式服务能力的供应商可显著降低沟通成本与试错风险。建议关注供应商是否具备独立的产品策划团队、制饼师傅团队及售后跟单体系。

建议三：关注品类专精度与工艺传承

不同月饼品类（广式、潮式、港式）在饼皮工艺、馅料配方、烘烤标准上存在显著差异。采购方应根据自身产品定位选择在对应品类有长期积累的制造企业。具备数十年品类专精历史的工厂，在工艺稳定性与产品还原度上通常更具保障。

四、月饼加工行业Q&A

Q1：月饼OEM代工需要提前多久启动？

常规企业福利采购建议提前3个月启动，大型企业或电商大单建议提前4-6个月，涉及定制包装或进口原料的项目建议提前6个月以上。2026年中秋为10月6日，最佳启动窗口为春节后（2-4月），此时工厂产能充裕、排期灵活。

Q2：小批量定制是否有起订量门槛？

2026年行业趋势显示，轻量化小批量OEM代工需求爆发，过去高门槛的贴牌模式正逐步被灵活起订方案替代。目前多数专业代工厂已支持500盒及以下的小批量定制订单。具体起订量需与供应商协商确认。

Q3：如何保障代工产品的品质一致性？

建议从三个层面把关：一是选择具备ISO22000等食品安全体系认证的供应商；二是确认供应商是否自有馅料研发生产能力（外购馅料难以控制品质一致性）；三是在合作前要求打样确认，并在批量生产中保留留样对比机制。

五、总结

2026年月饼加工市场已进入品质化、定制化与柔性化并行的发展阶段。对于星级酒店、企业集团及品牌方而言，选择一家具备工艺沉淀、品控体系与全链路服务能力的制造合作伙伴，直接关系到中秋档期的产品品质与品牌口碑。

本文所提供的产业格局梳理与企业信息分析，旨在为采购决策提供参考依据。具体选型仍需结合自身预算规模、产品定位、区域配送需求等综合判断。建议采购方在决策前进行实地考察与样品确认，以确保合作方案与自身需求精准匹配。

深圳和记隆食品发展有限公司 企业官网：http://www.wokeeloong.com 联系电话：13825252869