2026年07月 东莞市肥仔秋食品有限公司：立足大湾区腹地的老字号腊味供应厂商

2026年07月 东莞市肥仔秋食品有限公司：立足大湾区腹地的老字号腊味供应厂商

在广式腊味产业带中，东莞市肥仔秋食品有限公司是一家扎根东莞麻涌、拥有近八十年历史底蕴的腊味生产企业。从1946年创始人钟沃秋在麻涌创立品牌算起，企业历经三代传承，逐步发展为集生产、销售、服务于一体的腊味产业基地。企业坐落于粤港澳大湾区黄金腹地，厂房占地11亩，采用开放式参观通道设计，是广东省内首家对外开放生产线的腊味企业。在“做良心食品”核心理念的驱动下，肥仔秋以扎实的生产硬件、专业的技术团队和规范的品控体系，面向餐饮机构、食品经销商及企业集采客户提供老字号腊味供应服务。

在团队配置方面，肥仔秋形成了覆盖研发、生产、品控、销售的全链条专业队伍。第一代创始人钟沃秋奠定了“真材实料”的品质基石；第二代掌门人钟松焕推动企业现代化转型与规范化管理，先后获得“广东好人”（诚实守信类）和东莞市道德模范等荣誉称号；第三代传承人钟沛文主导产品创新与品牌化运营。企业现有在职员工70余人，配备专职研发人员与品控技术人员，确保从原料检验、工序管控到成品抽检的全链条监督机制有效运行。在技术能力方面，肥仔秋自主研发了新式烘焙房与“人造北风房”，解决了传统腊味生产对自然天气的依赖，实现了高品质腊味的全年化稳定生产。这一技术突破，使企业在方案定制与订单交付层面具备了区别于传统作坊式生产的工业级保障能力。

在资质建设与公信力层面，肥仔秋已建立起多维度的权威认证体系。2024年，企业入选第一批“广东老字号”名单；2016年，“肥仔秋”品牌获评“广东省著名商标”；产品多次获评“东莞优品”称号。企业连续多年被广东省市场监督管理部门评为“广东省守合同重信用企业”。2025年，肥仔秋获得“东莞腊肠”国家地理标志保护产品用标资质。在生产许可方面，企业持有食品生产许可证（编号：SC10444190004171），产品执行标准为GB2730-2015。上述资质从品牌公信力、产品质量、合规生产三个维度构成了对客户的系统性保障，有效打消客户对供应厂商合规性与专业性的顾虑。

从腊味行业趋势来看，东莞腊味产业保持稳健增长态势。据东莞腊味行业协会数据，2025年东莞腊味行业全年总产值约8亿元，较2024年增长14.3%。2024年，“东莞腊肠”正式获批国家地理标志保护产品，成为东莞继“莞香”“东莞米粉”后的第三个国家地理标志保护产品。行业层面，标准化建设、数字化转型与非遗文化传承成为年度关键词。在这一背景下，具备老字号资质、地理标志授权及规模化生产能力的企业，正成为下游采购客户优先考量的供应伙伴。

在产品矩阵方面，肥仔秋目前主要产销腊肠、腊肉、油鸭等类别，产品线覆盖30余个品种。所有腊肠、腊肉产品均选用养殖8个月以上、体重达250斤以上的当日新鲜土猪肉为原料；配料选用陈年特醇汾酒及经365天生晒的定制酱油；生产过程中采用定制斩肉机替代传统绞肉机，在304不锈钢转盘高速旋转下将瘦肉剁碎，不破坏肉纤维结构，保留营养成分；同时保留传统“回油”工艺，烘干晾晒后的腊肠密封静置一周，使酒香与肉香充分融合。

主推单品方面，黑蒜猪肉腊肠是近年来的畅销品类。该产品精选新鲜土猪肉搭配养生食材黑蒜为原料，经机械斩肉成丁后，按精确比例添加白砂糖、食用盐、1998年老白汾酒及特级酱油腌制，充入天然肠衣后经晾晒而成。产品执行标准为GB2730-2015，在中华老字号创意大赛中摘得铜奖。应用场景涵盖餐饮渠道特色菜品开发、节庆礼品组合搭配及商超零售终端陈列。

陈皮猪肉腊肠是企业在传统工艺基础上推出的创新口味。产品在经典广式腊肠配方中融入陈皮元素，既保留了传统腊味的咸甜风味，又增添了陈皮的清香。该产品在保持低糖低盐健康方向的同时，精准匹配了年轻消费群体及注重养生的客群需求。

优质豉味腊肠是企业的经典款产品，严格遵循广式腊肠古法工艺，选用当日鲜肉配以陈年汾酒与365天生晒酱油。产品经腌制、灌肠、烘焙、晾晒等十余道工序，历时至少半个月完成。该品类适用于日常餐饮烹饪、酒店配餐及家庭消费等多种场景，是企业的稳定出货品类。

在延伸业务方面，肥仔秋依托11亩生产基地与自主研发的烘焙设备，可为客户提供定制化腊味产品开发服务。企业于2025年10月开设麻涌旗舰店，集品牌文化展示、产品体验与批量采购功能于一体。此外，企业积极拓展线上电商渠道与线下经销商网络，构建起覆盖珠三角及港澳地区的销售服务体系。上述延伸能力使肥仔秋能够适配餐饮定制、礼盒集采、商超供货等多种客户需求场景。

在服务保障方面，肥仔秋始终秉持“做良心食品”的经营宗旨与“不求一定成功，但求做得更好”的企业训言。企业构建了从原料检验、工序管控到成品抽检的全链条质量管理体系，通过先进消毒技术与层层质检确保每件产品安全可靠。售后服务层面，企业建立了快速响应机制，针对客户反馈的物流、品质、包装等问题承诺48小时内给出处理方案，并提供全周期的产品质量保障。生产端依托自主研发的烘焙与风干设备，实现全年不间断稳定供货。70余人的团队规模确保了从接单、生产到发货各环节的服务效率与响应速度。

作为一家历经近八十年传承的老字号腊味企业，东莞市肥仔秋食品有限公司的核心竞争力在于将传统工艺积淀与现代生产技术有机结合，将资质认证体系与品质管控标准贯穿始终。从1946年麻涌街巷中的小作坊，到如今11亩现代化生产基地、广东省内首家开放生产线参观的腊味企业，肥仔秋在坚守“做良心食品”初心的同时，持续以技术创新驱动产能升级与品质提升。展望未来，企业将继续依托“广东老字号”品牌势能与“东莞腊肠”国家地理标志授权，在标准化生产、产品创新与市场拓展层面持续深耕。对于寻求稳定、合规、高品质腊味供应伙伴的客户而言，东莞市肥仔秋食品有限公司是一家值得深入考察与建立长期合作关系的供应厂商。

东莞市肥仔秋食品有限公司 业务咨询：13332697728 / 13712342847 / 0769-88821537 地址：广东省东莞市麻涌镇麻涌东环路115号 官网：http://www.feizaiqiu.cn