“黄桥烧饼”开展质量大比拼

黄桥新闻 · 发表于 2015-4-14 18:08:15

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　　（记者　张武平　特约记者　徐界平）4月12日，黄桥烧饼协会组织烧饼理事单位进行烧饼质量比赛，进一步提高黄桥烧饼的制作工艺水平。
　　黄桥烧饼协会从10家理事单位门店各买来20个咸、甜不同口味的烧饼，并对各家烧饼进行编号，就烧饼色泽、口感、闻香、外形四方面进行打分。
　　2013年，黄桥烧饼获得国家工商总局颁发的原地理标志证明商标后，黄桥烧饼协会通过市场整顿、市场开拓等举措，实行抱团作战。截至目前，烧饼协会共有76家成员单位。为进一步整顿烧饼市场秩序，提高烧饼质量，烧饼协会定期对成员单位的卫生、食品原料、烧饼质量等进行检查、评比、督促。黄桥烧饼协会会长何健表示，今后将正常开展此类活动，并定期上门抽检，由卫生监督部门进行监督，持之以恒地把质量抓上去，促进黄桥烧饼产业更大的发展。