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[LV.9]以坛为家II

发表于 2017-1-24 10:04
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黄桥烧饼的故事
黄桥是一个有名的千年古镇,至今也是有着很多人闻名而去。在历史上的黄桥除了是个历史文化名镇之外,还有着许多的美味小吃,黄桥烧饼的来历更是非凡的,在历史上也起到了重大的作用。
  黄桥烧饼得名于1940年10月那场着名的战役“黄桥决战”,战役打响后,黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地,谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。
  烧饼的历史由来已久。北魏贾思勰的《齐民要术》中就有“饼法”一章,清代刘鹗的《老残游记》中也有关于烧饼的描写。黄桥烧饼源于何时虽无文字记载,但民间流传的一个小故事多少有些参考价值。说是清朝道光年间,如皋县的一位知县路过黄桥,吃了一回黄桥烧饼后齿颊留香,念念不忘。
  如黄二地相距60余里,总不能专程来吃呀,这位县太爷竟不怕人说他搞特权,隔三差五地派快马到黄桥购买烧饼,以饱口福。这个故事不仅让人联想起唐代诗人杜牧“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”的诗句,也告诉我们,至少在150多年前,黄桥烧饼便小有名气。
  黄桥烧饼产于江苏泰兴黄桥镇,它之所以出名,与着名的黄桥战役是紧密相连的。在陈毅、粟裕等直接指挥下的黄桥战役打响后,黄桥镇12农磨坊,60只烧饼炉,日夜赶做烧饼。镇外战火纷飞,镇内炉火通红,当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地,谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。
  时隔30余年之后,即1975年5月,粟裕将军重返黄桥,黄桥人民仍用黄桥烧饼盛情款待他,他手捧烧饼,激动地勉励大家说:“从黄桥烧饼我们看到了军民的鱼水深情,我们要继续发挥革命传统,争取更大光荣。”
  黄桥烧饼具有重要的历史和现实价值。一是食用价值,历史上一直是贩夫走卒及群众方便快捷的餐饮食品,也是亲朋好友间馈赠佳品。二是历史价值,1940年陈毅、粟裕指挥的黄桥决战打响后,黄桥镇12农磨坊,60只烧饼炉,日夜赶做烧饼送到前线阵地,谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌,为黄桥决战的胜利立下了汗马功劳。
  黄桥烧饼的名声也随着一曲《黄桥烧饼歌》传遍大江南北,曾有台湾青年慕名来学习烧饼的制作技艺。1949年黄桥烧饼光荣入选开国大典国宴。三是经济价值,烧饼产业已成为黄桥第三产业的支柱,全国各大、中城市均有黄桥烧饼店,不仅满足了人民的生活需要,而且已成了大量下岗人员二次就业的平台。
     

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[LV.6]常住居民II

发表于 2017-3-16 11:25 | 显示全部楼层
最好吃的还要算老宾馆对面的吕荣的
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[LV.9]以坛为家II

 楼主| 发表于 2017-2-8 14:43 | 显示全部楼层
喜欢桶炉烧饼
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该用户从未签到

发表于 2017-2-10 16:58 来自手机 | 显示全部楼层
黄桥烧饼挺好吃,也挺有名的!
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[LV.9]以坛为家II

发表于 2017-3-16 11:54 | 显示全部楼层
黄桥烧饼历史悠久,名场全国、老少咸宜!
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[LV.7]常住居民III

发表于 2017-6-22 18:34 | 显示全部楼层
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[LV.2]偶尔看看I

发表于 2017-6-23 09:42 | 显示全部楼层
其实就是黄烧饼,原来泰兴、如皋都有做,借“黄桥战役”光,成了黄桥烧饼
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该用户从未签到

发表于 2017-9-12 08:19 | 显示全部楼层
听说很好吃,求地址
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[LV.7]常住居民III

发表于 2017-9-21 13:53 | 显示全部楼层
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