弘扬银杏美食文化 展示地方美食风采：宣堡小馄饨、宣堡美食大赛举行

泰兴新闻

　　“桃花春色暖先开，明媚谁人不看来。”经过前段时间的紧张筹备，3月25日，江苏泰兴国家古银杏公园·2017桃花美食节——宣堡小馄饨、宣堡美食评比大赛举办。

　　这天下午1时，国家古银杏公园管理中心广场，人声鼎沸、热闹非凡。宣堡镇飞马小馄饨店、宣堡小馄饨店、小小馄饨店、陈记小馄饨店等8家馄饨店来到这里，参加宣堡镇组织的2017桃花美食节·宣堡小馄饨评比大赛。除参加比试，各家馄饨店现包现煮，让闻名而来的游客不但大饱了眼瘾，更大饱了嘴瘾。

　　“考量一碗宣堡小馄饨是不是正宗，看的是皮薄不薄、馅嫩不嫩、汤鲜不鲜。”在现场担任评委的中国烹饪大师、国家一级评委陈益民说，这次参赛各家馄饨店厨艺比去年进步很多，并发挥好了各自的特色。可味、肉质符合我地人的口味，进口爽、纯正。

　　“馄饨的口感这么好，秘诀在于把握出水的时间。”参加比赛的店主马菊凤说，“馄饨最好现包现煮，这样口感最佳；煮馄饨水要宽，煮出来的馄饨不容易破……”

　　下午3时许，阵阵菜香从宣堡镇福满楼大酒店里飘出，这里一间大屋的桌上，摆放着一道道精致的家常菜。据了解，江苏泰兴国家古银杏公园·2017桃花美食节——宣堡美食评比大赛正在举行。

　　本次大赛吸引了该镇7家单位参赛，共展出田园四宝、银杏酥肉、春笋河豚等12道菜肴，均以农家菜为主，其中一道菜肴必须有银杏。记者在现场看到，参赛的餐饮企业各出高招，展出的菜肴和点心，造型独特，令人垂涎三尺，每道菜品前都吸引了很多观众驻足拍照。

　　“美食大赛不仅充分展示了我镇的美食技艺水平，弘扬了本镇传统美食文化，更为一些准备投身餐饮行业创业的群众提供了一个技艺切磋的平台。大赛从色、香、味、型等方面，对参赛作品进行了综合打分，对评出结果，将在美食节开幕上公布。”宣堡镇党委书记申卫明说，今年的桃花美食节内容丰富，有组织网民开展采风摄影大赛，桃花美食节开幕式暨地方文艺演出，农副产品、银杏系列产品展销，投资说明会暨林果产业、乡村旅游发展论坛等。

　　他表示，通过丰富多彩的节庆活动，旨在向人们展示宣堡形象、宣传旅游品牌、扩大对外交流、促进经济发展，从而吸引八方宾朋来宣堡休闲娱乐，聚集四海客商来该镇投资兴业，形成集“旅游观光、休闲娱乐、招商引资”为一体的节会经济。