小火锅

青支百姓

谢谢，可是我不爱喝普洱，爱喝绿茶白茶，最多铁观音，我对茶泡过的形状要求很高。所以普洱这种泡完似乎“尸体“都不见的，就不感兴趣了。

洗心堂主

青支百姓 发表于 2010-12-27 14:17
谢谢，可是我不爱喝普洱，爱喝绿茶白茶，最多铁观音，我对茶泡过的形状要求很高。所以普洱这种泡完似乎“尸 ...

那你错了。

现在还有铁观音吗？一味死香，毫无韵味。

现在除了刚入门的茶客谁还喝那个。喝多了伤胃。

正儿八经入口清甜爽口，经十数泡依旧醇香的普洱你有唱过吗？

田国荣

%29*%29*%29*%23*%23*

灰太狼

%5*流口水了

青支百姓

洗心堂主 发表于 2010-12-27 14:31
那你错了。

现在还有铁观音吗？一味死香，毫无韵味。

在一个云南籍同事办公室喝过，我对那种发酵过的味道不喜欢。家里有一盒上好的饼茶，楼主要是有缘，啥时来我家品品，呵呵。

铁观音是有好的，我有另一个朋友堪称茶痴，在他家喝过他自己淘的好茶。

心雨飘零

估计不是在黄桥，黄桥没有看到这样的饭店%29*%29*%29*

洗心堂主

青支百姓 发表于 2010-12-27 15:08
在一个云南籍同事办公室喝过，我对那种发酵过的味道不喜欢。家里有一盒上好的饼茶，楼主要是有缘，啥时来 ...

{:soso_e100:}熟普太新有水气，就如同我们讲的乌苏气。有点接近馊味。

所以说要喝陈年普洱。当然妥善存放也是个重要前提，太干燥没变化；潮了长霉就得扔。


关于铁观音，有兴趣留个地址，我寄点您尝尝。比较下和你手里的有何不同。

十多年前，一片龙井碧螺春天下的时候，安溪驻沪办与我一街之隔，天天去蹭茶喝。

那时候300元/斤的铁观音到天了。这几年所谓几万元十几万的观音王也有在茶博会品过--------------2个字，一般。

传统做法的铁观音市场上基本绝迹。剩下的都是轻发酵的空调茶。

你看看你的铁观音叶底，还有红叶绿镶边的特征吗？

青支百姓

洗心堂主 发表于 2010-12-27 15:25
{:soso_e100:}熟普太新有水气，就如同我们讲的乌苏气。有点接近馊味。

所以说要喝陈年普洱。当然妥善 ...

知音啊，可惜我对发酵茶研究不多，虽然今年9月做个胃镜，被告知最好远离绿茶，可惜千金难移心头好。

我对绿茶有几个心得：
1、好的绿茶泡开，对水有净化作用，看上去必然得清澈；
2、入口必须有点淡淡的奶味；
3、初泡第一口，不能太浓，否则必是秋茶无疑，春茶味道淡，在一泡最后几口和二泡最好，三泡过后就不行了。
我在南京，寄就算了，有机会我们一起聊聊茶，谈谈美食。

你来我往

小火锅?茶?有那个%29*%29*%29*

青支百姓

洗心堂主 发表于 2010-12-27 15:25
{:soso_e100:}熟普太新有水气，就如同我们讲的乌苏气。有点接近馊味。

所以说要喝陈年普洱。当然妥善 ...

今天的铁观音最大的问题也许在于，没有人有足够的耐心让茶发酵好吧。所谓的观音王更被工业文明包装的没了内容，听朋友讲，真正的观音王可遇不可求，产茶核心区的那些村子最好的人家才能出个3两……

堂主所说的死香，一个死字实在贴切，赞一个！