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接近年关，越发想起小时候外婆家吃到的鱼丸，那应该是家乡的味道，一口咬下去软软的，满口是香香的鱼的味道。和现在超市卖的鱼丸完全口感不同。
还记得小时候，过年大人的单位都要发几条鱼，都是一米多长的草鱼青鱼，当地都是拿去到饭店里加工直接做鱼丸，也有很多人在自己家里自己做。
正宗的溱潼鱼丸通常是由几斤重的草鱼做的，好点的有用青鱼，最好的是做白鱼（溱潼的溱湖里面的特产）
有朋友告诉我在文明菜场东北角有一家专卖的，于是，下班之后就赶紧去。店主是北边地方的两夫妻，人不错。我去的时候他们正在给商家加工鱼饼，我买了一些鱼圆，雪白雪白的，闻起来香气浓郁，价格也比超市里的便宜许多，走时店家还硬塞给我一个大鱼饼，说是带回家吃吃看，好吃再来，呵呵，特厚道啊！ 一到家，按捺不住直奔厨房，按照一般的做法，鱼丸做素菜的的时候放点就可以，于是，洗了几颗青菜，切好，再取出十多个鱼丸，用刚刚做好的排骨汤做高汤，十分钟后，热腾腾的青菜鱼丸就上桌咯！ 鱼丸做菜比较随意，多加入素菜里面，
比较考究的做法是：高汤里加鱼丸、木耳、竹笋、青菜心烧，
冬天的青菜比较好吃，一般家常做青菜放点很好吃哦。 我个人觉得这家还是很正宗的，有兴趣的朋友可以去看一看，文明菜场东北角那儿。
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千斤顶
照妖镜
